ベーグルの新しい切り方？ w/ KARIN bagel

先日、こんな面白いサイトを教えていただきました。 Mathematically Correct Breakfast http://www.georgehart.com/bagel/...

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1/10オープン！バインミー☆サンドイッチ（高田馬場）

1月10日（日）　高田馬場駅から徒歩1分の場所に、ベトナムサンドイッチ専門店「バインミー☆サンドイッチ」がオープンします

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ベトナムサンドイッチは、ベトナムではメジャーな食べ物。「バインミー（本当は『パン』という意味」という名前で広まっています。ベトナムに行ったことのある方なら知ってるかもしれませんが、残念ながら日本ではなかなかお目にかかれません。。

パンは、フランスのバゲットとは違い、バリっとしていながらも、歯切れがよくて食べやすく、サンドイッチにぴったり。そして具は、お肉やハム、なます、パクチー、そしてレバーペーストなど。
シンプルなサンドですが、これがまたおいしい！昨年からニューヨークでもちょっとブームになっているとか。
　

そんなベトナムサンドイッチに魅了された店長さんが、1月10日にベトナムサンドイッチ専門店「バインミー☆サンドイッチ」をオープンします。

お店オープンにむけて最終準備を進める中、サンドの試食へ行ってきました！

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あけましておめでとうございます。

2010年、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 2009年は本当にあっという間に終わってしまいました。 はじめての出産＆産休＆育休と、今まで仕事尽くめだった生活が一変し、育児...

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クリスマスベーグル3種類＠ヴィヴァン(vivant)

クリスマスにぴったりのベーグルを…ということで、イブに買いに行ったベーグルがコチラ。ヴィヴァンのクリスマスベーグル3種類。 クリスマスには、クリスマスケーキ！シュトーレン！もいいけど、やっぱりベーグル...

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ヴィヴァンの雑穀チーズもちベーグル

どっしりモッチリのvivantのベーグルですが、今回食べたフレーバーは、さらにモッチリ度アップ！なベーグルでした。 雑穀チーズもちベーグル。 ベーグルの中に、雑穀・チーズ・餅入り。そしてお醤油風味。な...

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オリジナルデニッシュ開発企画！＜アンケート実施中＞

現在スイーツ部で、オリジナルデニッシュ開発企画を実施中です。 デニッシュのテーマは、甘くて濃厚なミルクティー『リプトン ザ・ロイヤル』にあうデニッシュを作ろう！。 みなさんからの意見をもとに、某ブラン...

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729?のアップルシナモンベーグル

薄くて細～い、独自の形をした729?のベーグル。 ベーグルで輪投げができちゃいそうな、きれいなまあるい輪っか型。 その形もさることながら、お好み焼きベーグルや美肌ベーグルなど、珍しいフレーバーもいっぱ...

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札幌にある人気店！雅屋ベイグル

先日、札幌の友人とベーグル交換こ。いただいたのは、札幌にある雅屋ベイグルのベーグルたち。 雅屋のベーグルをいただくのは数年ぶり。お店は大人気でなかなか買えないようなので、貴重なベーグルをいただけて嬉し...

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住宅街のパン屋さん「アトリエブルンネン（練馬）」

先日、練馬にあるアトリエ　ブルンネンへ行ってきました。練馬駅前のカフェの方は利用したことがありましたが、アトリエは初めて。
普通のマンションの一角がパン屋になっていてびっくり！住宅街の中に突如現れる、小さなかわいいパン屋さんです。

ちなみに、カフェはどうやら（今年いっぱいで？）閉店するとのこと…残念です。

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クリスマススコーン＠キィニョン（クレムテ）

キィニョン（クレムテ）のクリスマススコーン。 中にはラム酒に漬けた甘ずっぱいストロベリーが入っていて、表面にはアイシングとピスタチオが。ホワイトチョコを感じるような全体的に甘めなスコーン。 焼き戻して...

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畑のコウボパン「タロー屋」～秋のベーグル＆パン

先日、タロー屋のベーグル＆パンをいただきました！ タロー屋は、ブログには載せていませんが、以前一度お店に行ったことがあります。車じゃないと行けないような住宅街の一角。一軒家を改装したような小さな店舗に...

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CORNEL BAGELS（コーネルベーグルズ)のプレーンベーグル

千葉のみどり台にあるCORNEL　BAGELS（コーネルベーグルズ）。 ずっと気になっていながらも、なかなか行く機会がなく…ようやくいただくことができました！ こちらはプレーンベーグル。 穴がほとんど...

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池袋の隠れ家的ベーグル店「fingerBAGEL（フィンガーベーグル）」

ベーグル好きメンバーと一緒に、池袋にあるフィンガーベーグルへと行ってきました。 お店はマンションの地下にあり、「こんなところに本当にカフェが？」と、一瞬とまどってしまうような入り口。 でも大丈夫！マン...

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カロンのベーグル＆パン＆スイーツ

最近食べたカロンのベーグル＆パン＆スイーツたちです。

まずはベーグルから。

初めて食べたみそチーズベーグル。生地はかぼちゃかな？白胡麻がたっぷりまぶしてあります。

中には、みそ＆角切りチーズがたっぷり！カロンのベーグルは巻き込み方がキレイですよね。

トーストすると、みそとチーズの香ばしさがアップ。カロンのベーグルにしては珍しく甘くないお味なので、食事に合わせても◎。もちろんそのままでもおいしいです！

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カロン3周年パーティー！

先日、ブーランジェリーカロンの3周年パーティーに参加させていただきました。
そういえば、カロンのオープニングパーティーに参加したのはもう3年前なのか…と、なんだか懐かしく思いつつ。

カロンは、3年たった今も、あの頃と変わらないあたたかい雰囲気でいっぱい。だけどパンは、日々どんどん進化し続けていて目が離せません！

カロンのシェフのことだから、きっとお料理いっぱいだろうな～と思っていましたが、そんな予想をはるかに超えるほど豪華なお料理が登場してビックリでした！

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デコベーグル！紫芋モンブラン＠B&B

先日、B&Bでキュートなベーグルを発見！この見た目に一目ぼれ こちらは、B&Bがプレミアムベーグルとして売り出している「デコベーグル　紫芋モンブラン」。11/20までの販売です。...

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墨繪のチョコレートパン＆秋やさいのフォカッチャ

新宿西口のメトロ食堂街にあるパン屋さん「墨繪」。場所が場所なだけに、わざわざ買いに行くというよりも、たまたま近くに来た時に寄ることの方が多いのですが、実は昔からの大ファン。 一番好きなのが、こちらのチ...

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マルイチベーグルのボリュームたっぷりサンド

今年の5月頃、「子ども産まれたらまた来ますね～」と言ったまま、なかなか足を運べずにいたマルイチベーグルですが、先日ようやく訪問できました。

平日でお店は落ち着いていたので、お店の方ともゆっくりお話を。ベーグル本にご協力いただいたお礼をお伝えして、無事に生まれた子どももご紹介して。（お姉さんの顔みて、ニターっと笑っていました）
久しぶりにお話できて、ベーグルも買えて、楽しいひと時でした。

そしてお目当てのベーグルサンドも無事購入！近くの公園でいただきました。ホットコーヒーも一緒にオーダー。100円で買えるなんてうれしいですね。

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IKEAのデンマーク産ベーグル

IKEAのグローサリー売り場にて、冷凍ベーグル（8個入りで800円ほど）を見かけたので買ってみました。 デンマーク産のベーグルでかなり小ぶり。1コ約80g。 パッケージには「欧州産の小麦粉と湯通し工程...

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NYベーグル専門店『B.ricci （ビーリッチ）』の工房受け取りへ

通販がメインのNYベーグル専門ベーカリー『B.ricci （ビーリッチ）bagels and more』ですが、月に何度か四ツ谷にある工房でのベーグル受け渡しを行っています。

ちょうどハロウィン前に受け渡し日があったので工房を訪れてみました。
ちなみに、本日(11/7）も受け渡し日ですね！ちょうど受け取りに行った方もいるかも？

工房へは車で向かいましたが、なかなか見つからず…。
それもそのはず。途中、車では絶対に通れないような細い路地を通った先に、工房の看板がありました。お店のHPに記載されている通りに駅から向かうのが賢明ですね。

ドアのチャイムをならすと、窓が開いてお店オープン！ハロウィン時期だったこともあって、外観も売り場部分もハロウィンがいっぱい！小さなスペースながら、どこもかしこもキュート。

元気いっぱいの店員さんたちの着ているＴシャツがベーグルイラストだったり、ベーグルイラストのマグやバッグがおいてあったりと、見ていてワクワクしてしまうような工房でした。

ベーグル、ミニベーグル、スイーツを購入しましたが、ベーグルがすごく大きくてびっくり。しかも形が美しい！

どうやら、店名である「B.ricci」の「B」は、『Bagel』『Big』『Beautiful』を表しているとか。たしかに大きくて美しいベーグルです！

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