アウトドアでベーグル作り

こんにちは、「@bagel」の奈央です。
10月17日(日)に、山中湖の近くにある「道志の森キャンプ場」で@bagelアウトドアオフを実施しました。今回は、「アウトドアでベーグル＆ローストビーフを作る！」という、@bagelオフにしては珍しく健康的な野外オフ(笑) アウトドアでベーグルを焼くのもローストビーフを作るのも初めての経験でしたが、天気にも恵まれて、ベーグルもうまく焼けて、ローストビーフも美味しくできて、（いろいろ大ハプニングはあったものの？）とっても楽しいオフになりました！

ベーグル＆ローストビーフはもちろん手作りですよー。ベーグルのゆでられっぷりがキュート。

現地についたら、テーブルやイスを組み立てて、タープ（屋根？）もはると、かなりアウトドア気分満載！「さて、料理開始！」というところで「野菜がない！粉がない！」なんてお茶目なハプニングもありましたが、急いで買い出しに行ってくれたおかげで無事に料理開始。ちなみに、右のは梅酒。材料待ちの間、ついついこの梅酒を飲んでしまいました。。。空腹にいきなりだったけど美味しかったです(^^;　しかもこの梅酒、ゆきさんからいただいちゃいました。7年ものとか！？嬉しい！

ベーグル班は、手ごねでがんばってベーグル作り。真剣です。その傍らで、ローストビーフ班（写真はＷなお）は楽しく野菜準備。
今回のベーグル作り、生地を捏ねるところまではすべて同じ工程ですが、その後に「さっちんさん方式」と「ゆきさん方式」と2種類のやり方でベーグルを作りました。ちょっとした違いで2種類のベーグルが完成！

◎さっちんさん方式（勝手に命名）
生地を捏ねる→分割まるめ→ベンチタイム10分→成形→1次発酵40分→ゆで

こちらは、ややソフトですごくモチモチなベーグルができあがりました！もちろんうまい(≧▽≦)

◎ゆきさん方式（こちらも勝手に命名）
生地を捏ねる→1次発酵40分→分割まるめ→成形→ベンチタイム10分→ゆで

こちらは、ハードでモチモチで皮がカリっとした美味しいベーグルができあがりました！①に似てる？

その日の気分で作り方をいろいろ変えてみても楽しいですね。ソフト系モチモチ好きの方は「さっちんさん方式」で、ハードで皮パリ好きの方は「ゆきさん方式」をお試しくださーい。もちろん両方でも！（感想お待ちしてます）

ゆでたあとはこちらのオーブンへ。火力は一般の家庭用オーブンよりすごいかも！今回は170～190度ぐらいで焼きあげました。

焼いてる間もみんな真剣。焦げないようにずっと見張ってました！

ちなみに、ローストビーフは2kgもの大量の肉を使って作りました。デカすぎてダッチオーブンに入らなかったので1kgずつ分けて2度焼くことに。下味つけたり野菜切ったりしてる間に、悪ガキの一人が肉＆にんにくを奪って串にさした焼肉をつくってました。（あたしも参戦） お肉もにんにくもとってもワイルドな味（ビーフジャーキーみたいだった！）で美味しかったです。もちろん、ローストビーフには負けるけど（^―^）

お肉＆にんにくの串焼き。うまそう。そしてお肉を焼く悪ガキ。。。

ローストビーフ焼き上がり直後！中はほんのり赤くていい感じ。

焼きたてベーグルで作ったベーグルサンドに挽きたてのコーヒー。ローストビーフ＆新鮮なお野菜に赤ワイン。緑に囲まれたきれいな空気の中、美味しいもの三昧で至福の時でした。これから寒くなるけど、やっぱり野外は気持ちいいです。おかげで風邪もすっかり治りました！

コーヒーだってもちろん豆から。本格的！大量のお肉や野菜も、あっという間に完食。

焼きたてベーグルで作ったベーグルサンド！ソースも手作りです。

美味しく焼けたローストビーフとお野菜。ワイルド！

帰りに「道志の湯」に寄って温泉にはいり（風邪＋酒＋寝不足でフラフラしましたが^^;）、お土産売り場でほうとうを買って帰路へ。渋滞にまきこまれて大変でしたが（私はずっと寝てました。ごめんなさい）、夕飯のほうとうもとっても美味しくて、満足な一日でした！

道志の湯。泉質はいいらしいです。（でも混みすぎでした～）

アウトドアオフに参加されたみなさま、おつかれさまでした。そして企画から当日までずっと仕切ってくれたゆきさん、本当にありがとうでしたー！（また企画してくださいね。次回はもっと働きます～）