国分寺「キィニョン」でベーグル試作

国分寺にあるパン屋さん「キィニョン」で、ベーグル作り会がありました。今回で2回目の実施。納得のいく美味しいベーグルが完成したら、「@bagelコラボベーグル」としてお店に出してくれる…とか？ドキドキ。

店内のデザインもパンも、何から何まで心が和む、かわいいパン屋さん♪

今回は、ゆきさん・れもんちゃん・さっちん・Rayちゃん、あんこっちちゃん・エミさんの「@bagelベーグル手作り隊！」が集まって、いろんな粉＆配分で美味しいベーグル作りに挑戦しました。

そんな中、私は「@bagel管理者（？）」として参加。参加といっても、ホントに見てるだけだったけど(^_^;)　しかも前の日に、箱根→新宿→引越し準備→夜中に埼玉→朝帰宅→国分寺という過密スケジュールだったので、途中から途中までという中途半端な参加。試食しかできなくてゴメンなさい(#+_+)　＞みなさま

お店につくと、すでにみんなベーグル作りにとりかかり中。いろんな粉で、いろんな配分で、いろんな発酵時間で、いろんな成型でベーグルがどんどん出来上がりつつあります。
そして私は、キィニョンのパンをつまみ食い…美味しかった(笑)（右写真）

さすがパン屋さん！大きなガスオーブンはいくらでもベーグルがはいります。火力が強いせいか、焼き上がりは「超皮パリ」で「超プックリ♪」でした。でも、焼きたては、あまりに香ばしくてちょっとお菓子っぽい（プレッツェル？）。しかし、時間がたって冷めると、皮のハード加減もおちついて、中もしっとりしてきて、焼きたて時よりも美味しくなってました。不思議だー！

のちほど試食した3種類。スーパーキングやカナダ産の粉がはいっているのが美味しかった～。一番ビックリしたのは「ひき」がものすごいこと！！素敵です。かなり「ひきちぎった！」感があります(^^)
詳しいコメントは、ゆきさんのキィニョン試作ブログのほうに書きますね。

また第3回試作ベーグル作りも実施されるのかな？
前回よりも格段に美味しくなってきてるので、お店＆カフェにキィニョンのベーグルが並ぶ日も近い・・・・かも？

お店の方々、ゆきさん、手作り部隊のみなさま、キィニョンベーグルでオフ会を実施できる日をめざしてがんばりましょ～(>_<)