カプリチョーザもどき？手作りかぼちゃタルト

この前、「カプリのかぼちゃタルトってうまいよね」っていう話をしていたらかぼちゃタルトが食べたくなって、新宿三越に出来たcuocaでタルト型を買って作ってみました。

今回のかぼちゃタルトは、こちらのレシピを参考にしました。
フードプロセッサーがないので、代わりにミキサーでかぼちゃをつぶしちゃいましたが、自力でつぶしてもOKだし、ちゃんと裏ごししたらなめらかできれいに仕上がるかも。

グラハム台は、グラハム粉＆胚芽粉＆薄力粉＆卵＆バター＆砂糖をまぜて焼いたものを使いました。焼いたグラハム台が型にくっついちゃって大変だったけど、がんばってはがして、さらにあまったグラハム台ネタで補正してくっつけて(笑)、どうにか形になりました。その他の工程はレシピ通り。生クリームも泡立てて、タルトにかけて食べましたよ。

こちらのかぼちゃタルトは、友達のお別れ会にてみんなで食べました。もっと生クリームや砂糖をへらして、かぼちゃの味そのままにしても美味しいかなと思いました。