超ひさびさ！ベーグル作り

ひさびさの手づくり～だ！

ベーグルを作るのは本当にひさびさ！家に強力粉もイーストもモルトも全部そろってたので、ちょっぴり作ってみました。
作ろうと思ったきっかけは、「キィニョンのベーグル試作」企画。自分で手づくりしないくせに「ああしたほうがいい」とか「これはダメだ」とか偉そうなこと言ってるのもなーって思ったんです^^;　で、作ってみました～。粉はスーパーキングで、イーストを利用。

いきなり大問題！

なぜか発酵しないんです（＠´＿｀＠）たぶんイーストがかなり古かったから威力が弱まってたんだろうな。1時間ぐらいオーブンの発酵機能を使ったけど、イマイチふくらまず。

でも生地はかなりやわらかくなってきたので茹でてみたら、茹でてる間にちょっぴり大きくなりました。発酵が進んだのかな？ちなみに片側1分以上茹でてた気がします。

そして、そのまま焼いてみたら、、、意外とちゃんと焼けました～☆

ぷっくりしてて、見た目はいい感じ(^^)　中はけっこうつまってて、ちょっとだけネッチリ系。皮のひきが、びっくりするぐらいすごい！！写真だとプレーンに見えるけど、こちらはセサミです。裏面にセサミがいっぱい！（見えないけど）

ちょうどうちに遊びに来たあおままさんと、出産の祝いに行った時になおちゃん＆YOKOさん＆ゆきさんに、毒味…じゃなくて味見をしてもらいました～。

今度はもっとプク～っと膨らむベーグルを焼きたいなぁ。また手づくり掲示板見て研究しなくては！