ハロウィンに、パンプキンシチュー！

今日は公園でハロウィンオフ！

、、、の予定が、みんなで風邪をひいてしまい、延期することに^^;
私も先週からずっと微熱＆頭痛が治らない…。寒くなると、どうしても体調をこわしがちです（＞＿＜）

でも、ハロウィンオフ用に、前日の夜中にパンプキンシチューをたっぷり作ってありました。どうしても料理を大量に作ってしまう私は、今回のシチューも気づいたら大きな鍋いっぱいの量に…(^^;

せっかくなので、今日はおうちでたーっぷりシチューをいただきながら、普段できなかった洗濯やら掃除やら旅行の準備やらをしながら過ごしました。たまにはこんなのんびりした1日もいいかも(^^)

ちなみに、この10倍以上の量は作ったかな…。まだ半分以上残ってる～(^^;
　

まるでパンプキンスープのように濃厚なかぼちゃのシチュー。作り方はかなり簡単♪

鶏肉やお野菜や（もちろんかぼちゃも！）きのこなどをお鍋で炒めて、煮て、、、と、普通にシチューを作る一方、かぼちゃ（皮以外）をレンチン→ミキサーにかけて、お鍋に加えます。
あとは市販のシチューの素を適量入れて、煮込むだけで完成☆

かぼちゃが濃厚で美味しいし、作るのも簡単だし、ハロウィンにぴったりのメニューかも(^^)

　
ちなみに、知ってる人も多いと思いますが(笑)、うちは2人しかいないのに、作る料理がいつも大量！

おととい作った八宝菜は、直径40cmのお皿にギリギリ乗る量だし、

その前の日に作ったパスタも、同じお皿にめいっぱいなぐらいの量！

　

そして、我が家の夕飯はいつも22:00～1:00頃とかなり遅め。夜中にこんな大量の料理を何皿も食べてるとすると、、、やっぱり太る＆胃の調子が悪くなる原因はこれかな～。（それともベーグルかな～）