ベーグル＆ダッチオーブン料理＠アウトドアオフ

雨が止むか止まないか、、、ずっと中途半端な天気予報が続く中、アウトドアオフの日を迎えました。
「なんとか晴れてほしい…」という17人の（？）想いが通じたのか、始める頃には見事に雨が止み、その後、気持ちがいいほどの晴天に！いろいろ調整してくれていたゆきさん、本当にありがとうです(^^)

今回のアウトドアオフでは、ベーグル作り・ローストビーフ作り・シェフのパン作りがメインとなりました。どれも楽しみなものばかり！（2005年のアウトドアオフ、2004年のアウトドアオフ）

とっても元気なお子様たちも交えて、とっても美味しくて楽しいオフでした☆

さっそく料理スタートです。
ダッチオーブンを使ったローストビーフ作りは今回で2回目だったので、前回のノウハウを生かしつつ（？）、ローストビーフ作りを担当しました。

＜ローストビーフ作り＞
一見難しそうだけど、意外とカンタンなローストビーフ作りの様子をご紹介します。

メインとなる牛肉にガーリックをたくさん押し詰めたあと、タコ糸でしばって（なくてもOK）塩・こしょうで味付けします。野菜やきのこ、にんにくなども、大きめにぶつ切りして準備完了！

まずはお肉の表面を焼きます。もうこれだけで美味しそう！子供たちが「俺一人で全部食べる～！」と豪語してました(笑)

一度お肉を引き上げたあと、野菜を敷き詰め、中にお肉を入れます。かなり野菜が大量だったけど、なんとか全部入りましたよ。
上から油をふりかけて、再び塩・こしょう。最後にローリエを加えれば、あとは蓋をしてひたすら待つのみ。だいたい30分～ぐらいでできあがります。

できあがりを待つ間、ローストビーフ班は、クリチ＆ドレッシング＆サラダ作り…をしながら、早くもワインを飲み始めました(^^ゞ

嬉しいことに、nao☆さんがNYで買ったお土産ベーグルが登場！大好きなMurray'sや、まだ行ったことのないお店のベーグルなどもあって、ワイン・クリチ・フムス（こちらもNY土産）・NYベーグルで、幸せタイム。ついついワインも進みます(^^ゞ

そうしてる間に完成！むっちゃくちゃ美味しそう～！超ジューシーです！

お肉は一旦冷ましたあと、薄く切り分けます。ほどよく赤身が残っていていい感じ！まわりの部分も香ばしくていいお味でした。

じゃーん！「少ないかな？」と思ったけど、結構ありました^^;
もうこれだけで贅沢な料理です。

いつもはかなり焦げてしまうお野菜も、今回はかなりいい具合に焼けました。玉ねぎなんかもうトロットロで、、、食べるのが楽しみです。

一方ベーグルは、、、気づいた時にはもう焼く段階に。ちょっぴり焦げ目はあるものの、こんがりぷっくり焼けましたよ。※今回のベーグルのレシピはゆきさんのブログをご参照ください♪

こちらが焼きあがり直後。むちゃくちゃ形がきれい！かわいい！ アウトドアで焼いたとは思えないほどの出来です。さすがベーグル班メンバー！

さらに、シェフ（今回もキィニョンのシェフさんたちが参加してくれました）の手作りパンもちゃくちゃくと準備が進んでいました。みんなでこねるこねる。子供達はみんなパン好きのようで（さすが！）、パン作りを楽しんでお手伝いしてました。

シェフの手作りパン一つ目は、ウォルナッツ＆フィグ。ふんわり＆しっとり焼けてます！

シェフの手作りパン二つ目は、レーズン。こちらはしっとり＆ねっちり？焼けてます！
前回のアウトドアオフで作っていただいた手作りパンがものすごく美味しかったのですが、今回もそれに負けないぐらい美味しそうに焼けてます。さすがシェフ！

最後に、子供達ががんばって（楽しんで？）挽いたコーヒー豆で、コーヒーを入れたら準備完了！さんざん途中でつまみ食いしてたとはいえ、美味しそうな料理を目の前にお腹ペコペコです。
手前のテーブルはアルコール組（ワイン＆ビールを設置）、奥のテーブルはノンアルコール組になんとなく分かれてました。もちろん私のいるのは、、、(^^ゞ

メインのローストビーフは、本当に美味しくできあがりました！手作りのソースをかけて食べたらもう絶品！あんなにカンタンに美味しく作れちゃうなんて、ダッチオーブン様様です(^^ゞ

チェダーチーズたっぷりのサラダは、ブルーチーズドレッシングで。アメリカでよく見かけるこのドレッシングは、サラダはもちろん、ブロッコリーにも、卵サラダにも、パンに塗っても美味しい！かなり大きなボトルなので、食べきるのが大変そうだけど^^;

シェフの手作りパン（左上）は、みんなで手作りした（生クリームを振りまくった！）バターでいただきました。しっとりもっちもちの食感がすごく美味しい～。この食感は、やっぱりダッチオーブンならではなのかも？

手作りベーグル（右上）も、去年・おととしよりもさらに美味しい完璧な出来！毎年パワーアップしてる！？焼き立てはもちろん美味しいし、冷めてもむっちり＆もちもちのまま。アウトドアでこれだけ美味しいベーグルが焼けるなんて、本当に感動ものです。

最後に、キィニョンのクリームパンや焼きカレーパンなど（下写真）も出していただいて、最後の最後まで美味しく食べ続けました。

そして帰る頃には、かなりの晴天になって、むしろ暑いぐらい。。。地面もすっかり乾いて、朝の雨が信じられないほど！
これからさらに暑い季節となりますが、こうして外で食べるのは楽しい＆美味しいし、またアウトドアオフを楽しみたいです。（なかなかベーグルを焼くのは大変だけど。。。BBQぐらいならできますね）

※写真多すぎで開くの重いかも…。スミマセン！