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隠れた名蕎麦店『布恒更科』(大森)

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大森といえば飲み屋が多くありますが、実は隠れた名店がひそんでいたりもします。

そのひとつがこちらの『布恒更科』というお蕎麦屋さん。路地を入った、少々わかりにくいところにありますが、蕎麦通の方であればおそらくご存知であろう(?)有名なお蕎麦屋さんなのです。

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民家風の風情のあるお店は、なんだかほっとする雰囲気いっぱい。
どこか山中の観光地に来たような気分になれます。

メニューはいろいろあって、具や温/冷を選ぶだけでなく、蕎麦粉や打ち方の違う蕎麦もあります。あれもこれも全部美味しそうで迷いましたが、結局布恒更荒挽きそば(もり汁)にしました。

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こちらがその、布恒更荒挽きそば。すっごく麺が太い!!

おそばが、まるできしめんのように太いのです。フェットチーネにも似てるかも。とにかくとにかく噛みごたえのある太さ。

通常は、そばの”喉ごし”を楽しむのかもしれませんが、こちらのおそばは、そば粉の味や風味、歯ごたえを、十二分に楽しむことができます。歯ごたえがあってモチモチの食感好きの私にはぴったり。

さらに、このおそば。ものすごく量が多いのです。もう食べ応えがあることあること…。食べ残してる方もいたほど。

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こちらは友達が注文したかき揚げ。サクサクでほろほろで旨いのです。

夜はちょっとお値段高めのようですが、いろんな蕎麦メニューをつまみながら日本酒を…なんて素敵かもしれません。

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