マラケシュのモロッコ料理

マラケシュで食べたモロッコ料理の数々…といっても、メニューはいつも似たりよったり。

タジン（煮込み）、クスクス、ハリラ（スープ）、モロッコサラダ、パン、ブロシェット（串焼き）、、、どこに行っても、だいたいそんな感じでした。でも、どれも食べやすくて美味しい^^

屋台料理（右下は羊の脳みそ！）にカフェのジュース（レモン100％ジュース。あまりにすっぱくてすっぱくて…）

屋台で食べたハリラ。たっぷり入って５DH（80円ぐらい）。豆たっぷりで、とろみがあって、体に優しそうな味です。

フナ広場のレストランで食べたラム焼き、野菜のクスクス、モロッコサラダ、パン。お米にポテトにクスクスにパンに…と、炭水化物たっぷりでお腹いっぱい。

モロッコは豚肉を食べないので、羊・牛・鶏がメインになります。この日いただいたラム肉は、よく焼けていてジューシーで、日本人の口にも合う味でした。
きっとビールにも合う味…なのだろうけど、アルコールを飲めないのが残念。

別の日に、同じお店を再訪。今度はチキンと野菜のタジンとハリラをオーダー。チキンは柔らかくて美味しい！

そういえば、タジンもハリラもクスクスもブロシェットも、どれも赤＆黄系の似たような色。味付けも、店によって違うとはいえ、結構似てます。モロッコの食事は基本的にこの色・味付けなのでしょうか。。

路地で見つけたお店。めずらしく、観光客向けの店とは違う雰囲気で、ちょっぴりリーズナブル。ミントティーを出してくれます。

いただいたのは、モロッコサラダ、クスクス、お肉の盛り合わせ。…いつものメニュー(笑)

朝ごはんは、泊まったホテルのテラスでいただきました。写真のパンは、朝食に出てきたアラビアパン（ホブス）。フライパンで生地をさっと焼くと、プクーっと膨れて一瞬でできあがります。コーンミールが香ばしくて、もっちりふわふわで結構好き。

ホテルのレストランで注文した（そして部屋で食べた）海老料理。
想像していたよりもよっぽど海老が小ぶりだったけど、ワインのお供にはぴったりでした。

こちらは、お土産に買って帰ったスパイス達の一部。（市場でさらに、パプリカ・MIXスパイス・サフラン2種類などを購入！）

持ち帰ったスパイスで、ちゃんと日本でもモロッコ料理を作りましたよ。ちょうど今日みんなでモロッコ＆スペイン料理パーティを実施したので、次の記事にてご紹介します。