モロッコ料理＆パエリア作りに挑戦

先日、みんなでモロッコ料理＆パエリア作りに挑戦しました。もちろん、現地で買ってきたスパイス達をフル活用させて。

モロッコ料理のタジンやハリラ、モロッコサラダをはじめ、異国の料理が並びます。このあとボリューム満点＆海鮮たっぷりのパエリアも…。

こちらはレモン・タジン。鶏肉＆野菜の煮込み料理にレモンを効かせた一品です。
こちらのレシピを参考に作って、最後にタジンスパイス（数十種類のモロッコスパイスがMIXされたもの）を入れて完成。
現地で食べた味とは違うけれど、意外と美味しくできあがりました！

こちらはパエリア。レシピはこちらを参考に。
せっかくなので、巨大な海老、牡蠣1パック、帆立1パック、アサリ1パックと魚介をたーっぷり投入。魚介ダシが効いていて贅沢な味に完成！
今度はパエリア向けの鍋を調達して、バリバリおこげも作りたいところ。フライパンだとどうしても米の炊き具合が難しい。。

右下はハリラというモロッコのスープ。レシピはこちら。これは結構、現地の味に近かったかも？ただ、現地のハリラはこんなに牛肉や玉ねぎは入っていなかったような。。。贅沢なハリラですね。


モロッコ＆スペイン料理と一緒に、シニフィアンシニフィエ・満・ZOPFなどの美味しいパンも勢ぞろい。こちらも豪華です。

しかし、大量に購入してきたモロッコ料理スパイス達。使い切る日はやってくるのでしょうか。。。