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モロッコ料理&パエリア作りに挑戦

先日、みんなでモロッコ料理&パエリア作りに挑戦しました。もちろん、現地で買ってきたスパイス達をフル活用させて。

Tajin2
モロッコ料理のタジンやハリラ、モロッコサラダをはじめ、異国の料理が並びます。このあとボリューム満点&海鮮たっぷりのパエリアも…。

Tajin1
こちらはレモン・タジン。鶏肉&野菜の煮込み料理にレモンを効かせた一品です。
こちらのレシピを参考に作って、最後にタジンスパイス(数十種類のモロッコスパイスがMIXされたもの)を入れて完成。
現地で食べた味とは違うけれど、意外と美味しくできあがりました!

Tajin5
こちらはパエリア。レシピはこちらを参考に。
せっかくなので、巨大な海老、牡蠣1パック、帆立1パック、アサリ1パックと魚介をたーっぷり投入。魚介ダシが効いていて贅沢な味に完成!
今度はパエリア向けの鍋を調達して、バリバリおこげも作りたいところ。フライパンだとどうしても米の炊き具合が難しい。。

Tajin4
右下はハリラというモロッコのスープ。レシピはこちら。これは結構、現地の味に近かったかも?ただ、現地のハリラはこんなに牛肉や玉ねぎは入っていなかったような。。。贅沢なハリラですね。

Tajin3
モロッコ&スペイン料理と一緒に、シニフィアンシニフィエZOPFなどの美味しいパンも勢ぞろい。こちらも豪華です。

しかし、大量に購入してきたモロッコ料理スパイス達。使い切る日はやってくるのでしょうか。。。

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受信: 2007.11.18 23:33

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