タイ旅行→タイフェス→タイ料理会

5月初めにタイ旅行へ行って、5月中旬にタイフェスティバルへ。そして、5月末にみんなでタイ料理会を実施しました。5月はタイ三昧！

タイフェスの日、さすがにタイ旅行直後でタイ料理には飽きていましたが、それでも昼から夜までたっぷり満喫しました
タイで飲んだワインが美味しかったので、タイフェスでもタイワインを買ってみましたが、お味はイマイチ…。やっぱりタイはビール？

タイ料理会は、タイ料理たっぷり10品ほどに、ワイン5～6本（？）に、ビールに、最後はロールケーキ＆ハーゲンダッツのデザートまで、7人でよく食べきれたなと思うほどの充実ぶりでした

パッタイ、クン・オップ・ウンセン（海老と春雨の蒸し物）、タイ風チャーハン、茄子のサラダ、揚げ春巻き、カオソーイ、ラープガイ、タイ風汁なしソバ、トムヤンクン、ミミガー（こちらは沖縄土産）などなど。

こんなにたくさんのタイ料理、お店でもなかなか食べられないかも？

こちらはカオソーイ。チェンマイで食べて美味しかったので、レシピを調べて作ってみましたが、現地に比べてずいぶん濃厚＆具沢山で贅沢なカオソーイになってしまいました

基本的にはレッドカレーベースのラーメン（今回は米麺を使用）といった感じ。上に揚げ麺が乗っていて、ライムをしぼり、生たまねぎや高菜（タイにも高菜にそっくりなおしんこがありました！）と一緒に食べます。これがアクセントになって美味しい

海老・豚・春雨の入ったクン・オップ・ウンセン。タイで購入したという素を使って作ったものです。
しっかり味が効いていて美味しい！本当は土鍋で作りたかったのですが、このサイズの鍋がなくて断念

茄子のサラダ。カンタンなのにすごく美味しい！シンプルな味付け×パクチーの香りが最高です

今回参考にしたレシピ（の一部）

・カオソーイ
・パッタイ
・ラープ・ガイ

意外とカンタンなのでぜひ