畑のコウボパン「タロー屋」～秋のベーグル＆パン

先日、タロー屋のベーグル＆パンをいただきました！

タロー屋は、ブログには載せていませんが、以前一度お店に行ったことがあります。車じゃないと行けないような住宅街の一角。一軒家を改装したような小さな店舗に、今まで食べたことのないような酵母のパンが並んでいました。

今回いただいたのは3種類。

ユズ酵母と黒コショウのベーグル

大きめサイズでヒキがあり、ソフトな食感。
以前食べた苺酵母のベーグルは小ぶりでむぎゅっとつまっていたので、見た目も食感もぜんぜん変わっていてビックリ。

トーストすると、ユズ酵母の酸味と、香ばしい黒コショウの香りがプ～ン。皮がカリっ＆中がモチっとなります。

実はこの日、ベーグルに塩を入れ忘れてしまったとか。（その分-20円になってました）
たしかに、あとひとつ何か足りない味がしたのはそのせいだったのかも？

ちなみに、タロー屋のベーグルと、たまたま同じ日にいただいたブール（東大宮）のベーグルが同じサイズでした！どちらもかなり大きめ。こんなに大きなサイズはめずらしいのに、たまたま同じぐらいだったので、なんだか兄弟のようでかわいく思えてしまったり

ブールのベーグルは、焼き色がしっかりついていて、皮のヒキもしっかり。食感は、しっとりソフト系です。

こちらは、かりん酵母としょうがのコンフィ、なつめやしのバトン。
体の温まりそうな、風邪をひいた時にもよさそうな食材がたっぷり使われています。

トーストすると、かりん酵母はもちろん、さわやかなしょうがの香りが印象的。この組み合わせが意外と合います。

こちらは、柿酵母のピザ。
トッピングの柿＆胡桃の量がすごい！柿のピザなんて初めて食べたけど、甘酸っぱくてすごくおいしかったです。
柿って火を通してもおいしいんだな～と思い、思わず家にあった柿でジャムを作ってしまいました。

タロー屋のパンは、いろんな酵母で作られた、ちょっと変わった（玄人向け？な感じの）パン。酵母のちょっとすっぱい香りがあるので好みは分かれそうですが、他では食べられないオリジナルなパンたちは食べる価値アリ！です。