1/10オープン！バインミー☆サンドイッチ（高田馬場）

1月10日（日）　高田馬場駅から徒歩1分の場所に、ベトナムサンドイッチ専門店「バインミー☆サンドイッチ」がオープンします

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ベトナムサンドイッチは、ベトナムではメジャーな食べ物。「バインミー（本当は『パン』という意味」という名前で広まっています。ベトナムに行ったことのある方なら知ってるかもしれませんが、残念ながら日本ではなかなかお目にかかれません。。

パンは、フランスのバゲットとは違い、バリっとしていながらも、歯切れがよくて食べやすく、サンドイッチにぴったり。そして具は、お肉やハム、なます、パクチー、そしてレバーペーストなど。
シンプルなサンドですが、これがまたおいしい！昨年からニューヨークでもちょっとブームになっているとか。
　

そんなベトナムサンドイッチに魅了された店長さんが、1月10日にベトナムサンドイッチ専門店「バインミー☆サンドイッチ」をオープンします。

お店オープンにむけて最終準備を進める中、サンドの試食へ行ってきました！

お店の看板などはまだ未完成ですが、こんな感じのシンプルな外観です。

店内には大きなオーブンが。サンドイッチに使うパンも、（ベーグル以上にモチモチでおいしい）もっちりパンも、すべてこちらで手作りされます。

こちらは「ベトナムハム＋レバーペースト」と「鶏肉」のハーフ＆ハーフ（試食用）。パクチーはお好みで多めorナシにできます。

そしてこちらは「牛肉」と「豚肉」のハーフ＆ハーフ。

どちらもとにかくボリューム満点！このサイズで1個500円です。

ベトナムハムはすべて手作りで、これだけでも十分美味。レバーペーストもまったく臭みがなくてサンドによく合います。ベトナムだと、このレバペ入りがメジャー。レバペはどのサンドにも追加料金でプラスできるそうです。

中身の具はもちろん、パンがまたおいしい！フランスパンよりもやわらかいけど、バリっとした食感もモチっとした食感も健在。それでいてサンドにしても食べやすいのです。

ベトナムハムも、レモングラスの効いたお肉もおいしかったし、別の日に食べた海老＆アボカドもおいしかったし、どれが一番かと聞かれると悩んでしまうほどどれも絶品！

こちらは天然酵母のもっちりパン。サンドと一緒に販売予定。ベーグルが好きな人ならきっと好きなはず。

　
ちなみに、オープン3日間（1月10、11、12日）は特別に、こちらのもっちりパンをひとつプレゼント＆レバーペーストを無料でプラスだそう。かなりお得です

オープン日は、私もどこかでお手伝いしている予定なので、ぜひ足を運んでみてくださいね。お店の情報について、くわしくはバインミー☆サンドイッチの公式サイト(ブログ)にて。

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店長のさっちんとは、7年前の@bagelオフ（新宿御苑で開催し、30名ほど集まったオフ会！）で初めて出会いました。きっとご存知の方もいるかと思います

数年前、一緒にNYへ行った際にも「いつかお店をやりたいなー」と話していましたが、今までいろんなベーグル店やパン屋、エスニック料理店で働いた経験を生かして、ついにお店を持つことに！

以前から手作りベーグルをもらったり、お料理を作ってもらったりしていましたが、どれも本当においしかったので、お店のオープンがものすごく楽しみです