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1/10オープン!バインミー☆サンドイッチ(高田馬場)

1月10日(日) 高田馬場駅から徒歩1分の場所に、ベトナムサンドイッチ専門店「バインミー☆サンドイッチ」がオープンしますrestaurant

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ベトナムサンドイッチは、ベトナムではメジャーな食べ物。「バインミー(本当は『パン』という意味」という名前で広まっています。ベトナムに行ったことのある方なら知ってるかもしれませんが、残念ながら日本ではなかなかお目にかかれません。。

パンは、フランスのバゲットとは違い、バリっとしていながらも、歯切れがよくて食べやすく、サンドイッチにぴったり。そして具は、お肉やハム、なます、パクチー、そしてレバーペーストなど。
シンプルなサンドですが、これがまたおいしい!昨年からニューヨークでもちょっとブームになっているとか。
 

そんなベトナムサンドイッチに魅了された店長さんが、1月10日にベトナムサンドイッチ専門店「バインミー☆サンドイッチ」をオープンします。

お店オープンにむけて最終準備を進める中、サンドの試食へ行ってきました!

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お店の看板などはまだ未完成ですが、こんな感じのシンプルな外観です。

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店内には大きなオーブンが。サンドイッチに使うパンも、(ベーグル以上にモチモチでおいしい)もっちりパンも、すべてこちらで手作りされます。

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こちらは「ベトナムハム+レバーペースト」と「鶏肉」のハーフ&ハーフ(試食用)。パクチーはお好みで多めorナシにできます。

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そしてこちらは「牛肉」と「豚肉」のハーフ&ハーフ。

どちらもとにかくボリューム満点!このサイズで1個500円です。

ベトナムハムはすべて手作りで、これだけでも十分美味。レバーペーストもまったく臭みがなくてサンドによく合います。ベトナムだと、このレバペ入りがメジャー。レバペはどのサンドにも追加料金でプラスできるそうです。

中身の具はもちろん、パンがまたおいしい!フランスパンよりもやわらかいけど、バリっとした食感もモチっとした食感も健在。それでいてサンドにしても食べやすいのです。

ベトナムハムも、レモングラスの効いたお肉もおいしかったし、別の日に食べた海老&アボカドもおいしかったし、どれが一番かと聞かれると悩んでしまうほどどれも絶品!

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こちらは天然酵母のもっちりパン。サンドと一緒に販売予定。ベーグルが好きな人ならきっと好きなはず。

 
ちなみに、オープン3日間(1月10、11、12日)は特別に、こちらのもっちりパンをひとつプレゼント&レバーペーストを無料でプラスだそう。かなりお得ですhappy01

オープン日は、私もどこかでお手伝いしている予定なので、ぜひ足を運んでみてくださいね。お店の情報について、くわしくはバインミー☆サンドイッチの公式サイト(ブログ)にて。

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店長のさっちんとは、7年前の@bagelオフ(新宿御苑で開催し、30名ほど集まったオフ会!)で初めて出会いました。きっとご存知の方もいるかと思いますwink

数年前、一緒にNYへ行った際にも「いつかお店をやりたいなー」と話していましたが、今までいろんなベーグル店やパン屋、エスニック料理店で働いた経験を生かして、ついにお店を持つことに!

以前から手作りベーグルをもらったり、お料理を作ってもらったりしていましたが、どれも本当においしかったので、お店のオープンがものすごく楽しみですconfident

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コメント

さっちんだったのね。
今度ぜったいにいくってつたえておいて。
あそこのブログコメントできないから、なおちゃん、使おうっと!

是非、よろしくね>さっちんに

シェフ(カロン)もよろこぶよー。バインミにもこってるし。さっちんのことかってたもん。

投稿: ゆき | 2010.01.05 22:18

ほぉ!
バインミー専門店ですか。興味ありです。

興味深かったのでtwitterで紹介させていただきました。ありがとうございます。

http://twitter.com/paxi

投稿: Kyo paxi | 2010.01.07 04:50

あけましておめでとうございます!
こーた君大きくなりましたね!!
笑顔がかわゆい☆
わがお子も七ヶ月ですが、小さくてまだ5キロ前半です^^;
(おかげで保健所に呼び出されてます。。)
バインミー専門店なんて、すごく興味深深!!
ハーフアンドハーフは試食用ということですか?
お店のメニューにあったら、欲張りなのでうれしいですが。
パクチー大盛り対応はうれしい限り!
是非行ってみようと思います!

投稿: さなえ | 2010.01.08 02:40

ゆきさん>
そうそう。さっちんがオープンしたんだよー!
私も初日お手伝いしてきました^^
バインミーとってもおいしいので、今度こっちに来た時にでもぜひ!

投稿: 奈央 | 2010.01.12 14:58

Kyo paxiさん>
ご紹介ありがとうございますー!
バインミー、機会があればぜひ召し上がってみてくださいね。
とってもおいしいです!

投稿: 奈央 | 2010.01.12 14:59

さなえさん>
あけましておめでとうございますー!
コータは大きくなりましたよー。(なりすぎ?)
さなえさんちは5kgなのですね!うちは1ヶ月で5kg超えてたので、どれだけ大きいんだかって感じです^^;

バインミー、ぜひ召し上がってみてくださいね。
今はまだないですが、ややミニサイズも出すみたいです。そうしたら2種類食べられると思いますよ♪
(一度ひとりで普通サイズ1.5本を食べましたが、かなり苦しかったです。。。)

パクチーおいしいですよね~。たしか+30円で大盛りにできるはずなので、ぜひたっぷりおつけくださいませ。

投稿: 奈央 | 2010.01.12 15:06

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