NYベーグル専門店『B.ricci （ビーリッチ）』の工房受け取りへ

通販がメインのNYベーグル専門ベーカリー『B.ricci （ビーリッチ）bagels and more』ですが、月に何度か四ツ谷にある工房でのベーグル受け渡しを行っています。

ちょうどハロウィン前に受け渡し日があったので工房を訪れてみました。
ちなみに、本日(11/7）も受け渡し日ですね！ちょうど受け取りに行った方もいるかも？

工房へは車で向かいましたが、なかなか見つからず…。
それもそのはず。途中、車では絶対に通れないような細い路地を通った先に、工房の看板がありました。お店のHPに記載されている通りに駅から向かうのが賢明ですね。

ドアのチャイムをならすと、窓が開いてお店オープン！ハロウィン時期だったこともあって、外観も売り場部分もハロウィンがいっぱい！小さなスペースながら、どこもかしこもキュート。

元気いっぱいの店員さんたちの着ているＴシャツがベーグルイラストだったり、ベーグルイラストのマグやバッグがおいてあったりと、見ていてワクワクしてしまうような工房でした。

ベーグル、ミニベーグル、スイーツを購入しましたが、ベーグルがすごく大きくてびっくり。しかも形が美しい！

どうやら、店名である「B.ricci」の「B」は、『Bagel』『Big』『Beautiful』を表しているとか。たしかに大きくて美しいベーグルです！

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絶品キッシュ＆クラフティー＠ブラウニー(京都)

昨日今日と、ＷＥＢ１号店での通販を受付中のブラウニーベーグルズですが、先日キッシュとクラフティーが届いたのでいただいてみました。これが想像以上においしくてビックリ…！

茄子と赤ピーマンのボロネーゼソースのキッシュ
ちょこんと乗ったレンコンと赤色がアクセントになっていて、見た目から食欲をそそられるキッシュ。

こちらは、”揚げ茄子、赤ピーマン、ジャガイモとミートソースおからなどの入ったグラハム生地のキッシュ”だそう。
野菜たっぷり、おからを使っていながらも、しっかり濃厚なお味で、かなり贅沢なおいしさです。
冷凍→自然解凍後、しっかり焼き戻してからいただくと、具も生地もおいしさがよみがえりますよ。

続いて、クラフティー2種類もいただきました！

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10/24閉店！イーストリートベーグルズ

楽天でのベーグル通販が大人気のイーストリートベーグルズ。
昔まだベーグル通販が盛んでなかった頃から”ベーグル通販といえばイーストリート！”だったような記憶があります。
以前はデパチカの催事でもよく見かけていました。マロンベーグルやきなこボールを買いに走った記憶があります。。

もともと虎ノ門に店舗があったので、ベーグル好きのメンバーでよく赤坂のベーグルバー（数年前に閉店）～虎ノ門のイーストリート（数点前に移転）やプルクワ（数年前に移転）などをめぐり、新橋まで歩いたものでした。もうどのお店も残っていないのだけれど。。

そして虎ノ門の店舗が閉店し、その後北千束に移転。

そんなイーストリートベーグルズですが、なんと楽天店を閉店することになったようです。続いて、北千束にある実店舗も10月24日で閉店。なんとも残念な限りです。

閉店前に、さよならセールを実施していたので、ベーグル福袋を購入してみました。

バラエティベーグル12コ マフィン2コ スコーン2コ、ベーグルストラップが入って、送料込みで3000円の超お得なセット。

おまけについてきたベーグルストラップもすごくキュート。見た目もリアルでかわいいですが（特に裏側が…）、触感もムニムニしていて気持ちいいのです。

イーストリートは、変り種ベーグルとスイーツ（スコーン、マフィン、チーズケーキなど）がもともと好きだったので、このセット内容はかなり魅力的！

さっそくいくつかいただいてみました。

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ハード系ベーグル”BABYGOLDFACTORY”をお取り寄せ

先日、「BABYGOLDFACTORY」のベーグルをお取り寄せしました。
お任せのフレーバーが20個はいって3000円（＋送料＆手数料）。何が届くのかわからないのも楽しみですね。

「BABYGOLDFACTORY」の店長さんは、NYのエッサベーグルにて、研修という形にてベーグルつくりを学ばれて、その後試行錯誤を重ねてお店をオープンしたそう。

職人さんの横でベーグル作りを学べるなんて…しかもあのエッサベーグルで！何ともうらやましい素敵な体験ですね。

さて今回、ライ麦、ライ麦アップル、パイナップル、セサミ（黒ごま）、プレーン、マルチシリアル、ARAMEなどをいただきました。さて、ベーグルのお味は…？

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nao☆Bagelsのクリームチーズ＆キャラメルベーグルチップス

ちょっと前になりますが、nao☆Bagelsをお取り寄せしました。
一通りのベーグルラインナップとクリームチーズとベーグルチップス。

ベーグルは、以前は”セミソフト”な食感でしたが、今回は”セミハード～ハード”な食感に。

店長さん曰く、理想はセミハードだそう。私も断然！今のセミハードな食感が好き。
しっかりハードで噛み応えがあって、でも歯につくようなチューイーな食感。噛みしめるほどに旨みが感じられます。

そんなベーグルと一緒に楽しみたいのがクリームチーズ。

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通販で復活！『BAGEL K(ベーグルK)』のNYベーグル

昔から大好きだったベーグルK。東京や大阪に何箇所かあった店舗も次第になくなり、もしや閉店では！？と心配していましたが、そうではなかったようです

もともとベーグルKのベーグルは、ニューヨークにある工場で作られたものを輸入していましたが、輸入小麦粉の価格高騰などなど多くの問題があって、一時輸入を見合わせていたそう。
いろんなベーグル店の方々から同様のお話を聞きましたが、小麦粉やベーグル自体を輸入しているお店は本当に大変だったようです。。

マルチグレインベーグル（ウィート、ホールウィート、サンフラワーシード、オーツ、ゴマ入り）

そしてようやく販売再開！
今までとは違い、ニューヨークで製造したベーグルを急速冷凍して輸入し、そのまま解凍せずにお届けできるようにと、まずは通販からスタートしたようです
ニューヨークで買ってきたベーグルを冷凍保存するのと同じ状態？むしろ、それよりも状態はいいかも？

ベーグルKの輸入元であるニューヨークのお店の工場は、数年前に一度訪れて、焼き立てを食べたことがありますが、もっちり＆ネッチリ食感で、もう何とも言えないおいしさでしたそんな現地に近い味が楽しめるのは嬉しいですね

プレーンベーグル

8月中旬に、新しく通販をはじめたベーグルKのベーグルが届きました！
プレーン、ブルーベリー、マルチグレイン、ホールホィートの4種類をいただきましたよ。

一番「おっ！」と思ったのは、保存料の香りが感じられないこと。輸入ベーグルって、独特の香り（豆乳脂？何を使っているのかはわかりませんが…）がしますが、それがありませんでした。

自然解凍しただけでも食べられますが、軽くトーストするとかなりおいしくなります
皮はパリっとしていて、フレーバーによって多少食感は異なるものの、中はもっちり＆ネッチリ食感。現地で食べた味に似てるかも？前よりもおいしくなった気がします！

ブルーベリーベーグル（アメリカのブルーベリーの香り♪）

ちなみに、チョコレート、メイプルシナモン、アップルシナモン、バナナナッツ、オレンジピールなどなど、今までベーグルKが独自に開発して工場で作っていたフレーバーはなくなりました。

これからは、アメリカ同様、『ベーグル＝主食』としての位置付けで、穀物系を中心に輸入販売をすることになったそうです

ホールホィート

今回食べた4種類はどれもおいしかったですが、一番気に入ったのはホールホィート。これが一番ネッチリ系だったかも？指で押しつぶすと戻らなくなるほどでしたが

ベーグルKは、「まずは通販から…」とのことなので、そのうちまた店舗も増えるかも知れないですね。おいしいベーグルがまた全国に広がるように応援したいです！

8月に販売！ビートベーグル＠麦輪小樽

小樽のベーグル店といえば、麦輪小樽。
お店を訪れたのはもう3年前…？小樽の市場でおいしい海鮮丼をたっぷり食べて、麦輪小樽でベーグルをたっぷり買って帰った記憶があります

麦輪小樽のベーグルは、小麦を作る農家の方との交流して、製粉会社や保管倉庫までも指定し、さらに肥料の量や農薬の種類＆量まで記録するなど、完全なトレイサビリティーができているお店だったりします。
ここまで徹底的にこだわっているお店は、他にあまりないかも？

しっかり噛み応えがあってモチモチ感たっぷりの食感がおいしいベーグルですが、ここまで安心・安全にこだっているということを知ると、ますます嬉しくなりますね

　
そんな麦輪小樽から、8月に新しいベーグルが、しかもショップチャンネル（TVショッピング）で販売されるそうです

新しく登場するのは、こちらのビートベーグル。”ビート”が何なのかわからなかったのですが、商品ラベルには”甜菜葉”と書かれていました。

さらに”甜菜葉”が何だかもわからなかったのですが、Wikiによると”砂糖大根”とも呼ばれているそうで、砂糖のもとになるものだそう。知らなかった～。

肝心のお味ですが、ホウレン草のようなちょっと葉ものっぽい風味がありますが、全く苦味などはなく、食べやすくておいしいです！クセもないのでサンドにもぴったり
もちろん、麦輪小樽ならではのむっちり＆もちもちとした噛み応えも健在です。
　

ちなみに、ショップチャンネルで販売する際は、『一等粉プレーン、ショコラナゲット、キャロット、ビート』の4種類が入った13個セットになり、全国運賃込みで3675円の予定だそう。

セットのフレーバーもかなり魅力的なので、人気がでそうですね

久々のエルクアトロギャッツ

数年ぶりにエルクアトロギャッツのベーグルをいただきました

かわいい袋に個別包装されているのが素敵このまま冷凍しておけて便利です

こちらはキャロットオレンジベーグル。しっかりした噛み応え！
キャロットパウダーが練りこまれているのでほんのりオレンジ色。オレンジピールも入っていましたが、ちょっと控えめかな。

こちらは小さなボール型のレーズンベーグル。
シンプルに、レーズンが入っているベーグルですが、こちらのほうが好みでした！
同じくしっかりした噛み応えでモチっとしていておいしいです。

2歳の（レーズン大好きな）甥っ子も喜んで食べていましたサイズ的にも食べやすかったのかも？

ちなみに、まだ食べたことはないのですが、コレかなり気になってます！

ギャッツのネコの手パン。その名の通り、ネコの手型ですネコの手ベーグルもあるらしい！
この形がなんてラブリーなこと
”食べてみたい”というより、”コレほしい！”と思ってしまいました

そのうちベーグルを手作りする機会があったら、ぜひチャレンジしてみたい成形です

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『ベーグルサンド超簡単レシピ』本を発売しました！

出産予定日まであと1週間となった今日この頃ですが、この度、PHP出版より『ベーグルサンド超簡単レシピ』というタイトルで、ベーグルの食べ方のアイデア本を発売しました！
（先日ベーグルアンケートを実施した秋に発売予定の本とは別になります）

こちらの本は、大手の本屋さん、もしくはAmazonや楽天BOOKSなどで購入可能です。

レシピ本といっても、料理に関して特にプロではない私なので、”素晴らしいレシピをご紹介！”というものではありませんが、”いろいろ食べ歩いた中で出会ったサンド”や、”ベーグル好きの方々から教えてもらったアイデア”などをご紹介しています。
（レシピアイデアにご協力いただいたみなさまありがとうございました！）

どのメニューも、料理が得意でない私でも簡単に作れるものばかり。ベーグル好きの方々に、ベーグルの”意外とおいしい食べ方や楽しみ方”をお伝えできればと思います。

こちらはレシピ撮影時の様子。何十種類ものメニューを数日間かけて調理＆撮影しました。とにかくベーグルだらけで楽しかったのですが…本当に大変でした！

どんなメニューができあがったのかを、写真でちょっぴりご紹介します
（自分のデジカメで撮影したものなので、実際に本に掲載されている写真とは異なります）

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久々の通販！VOYAGEUR-K（ヴォヤジャー・ケイ）

今週末はひさびさに家にいます。
最近ずっと週末は旅立っていたし、平日は深夜帰りだったしで、ようやく落ち着いた1日を過ごせました＾＾

と、そんな今日、通販していたパンが到着！

到着したのは、先日うれしい”再開店のお知らせ”を聞いたばかりのVOYAGEUR-K（ヴォヤジャー・ケイ）。さっそくお試しパンセットを通販してみました。

こちらがお試しセット。送料込みで1575円にしてはたっぷり入ってますね。

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