タイ旅行→タイフェス→タイ料理会

5月初めにタイ旅行へ行って、5月中旬にタイフェスティバルへ。そして、5月末にみんなでタイ料理会を実施しました。5月はタイ三昧！

タイフェスの日、さすがにタイ旅行直後でタイ料理には飽きていましたが、それでも昼から夜までたっぷり満喫しました
タイで飲んだワインが美味しかったので、タイフェスでもタイワインを買ってみましたが、お味はイマイチ…。やっぱりタイはビール？

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生牡蠣三昧♪牡蠣＆ホタテパーティー

あまりの忙しさにアップがずいぶん遅くなってしまいましたが、ちょっぴり前に、牡蠣好きにはもうたまらない”牡蠣パーティー”が開催されました。

牡蠣好きの友達と、「おうちで牡蠣パーティしよう！」ということで実施されたこの会。
もちろん牡蠣は生牡蠣。大量の生牡蠣と生ホタテを食べる会です。
「ノロウイルスなんて関係ない！絶対あたらない！」と、強気にならないと参加できない会ですね^_^;

パーティー当日に到着するように、厚岸産の殻つき牡蠣（LLサイズ！）を20個と、むき牡蠣500g（30粒ぐらい）と、同じく厚岸産のホタテ（特大サイズ！）を5枚お取りよせしました！
（末太郎商店というお店で買いました）

こんなにたくさんの牡蠣＆ホタテが到着！ しかもどれも本当に巨大！あまりに大量で、冷蔵庫に入りきらず大変でした。そしてこのほとんどを、牡蠣好きの友達と3人でたいらげることに。。。

牡蠣＆ホタテを友達の家へと運び、それぞれいろんな方法で調理。こんなにいろんな食べ方ができる機会ってなかなかないので、作っている時点でなんだかワクワク。

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大晦日、今年最後の日。

今年も盛りだくさんの年でした！

今年も、台湾、ニューヨーク、モロッコ・スペイン・フランス、ハワイと、相変わらずの海外放浪っぷり。しかもハワイでは初めてのフルマラソンにもチャレンジ！

最近では、スイーツ部を通じてTV番組の取材に関わったり、100人以上集まるベーグルジャムイベントを実施したり、普段なかなかない経験も多かったような気がします。

特にここ1ヶ月間は、あまりに盛りだくさんすぎて、まさに師走の忙しさでした…。
そしてようやく仕事納め！あとはもう、年末年始はみんなで飲み会三昧です＾＾

どんなに忙しくても、忘れなかったお酒の調達。
カクテルパーティー用のリキュールに、大好きなエビスビール、ワイン、そして酒好きおすすめの”獺祭”の発泡にごり酒をお取り寄せしました。

30日は、ご近所メンバーで集まって、ピッツァ、パスタ、サラダ、きのこのマリネ、牛スジ煮込み、ベーグル、フムス、ジャムなどと一緒に、昼過ぎから夜中までのんびりまったり日本酒やワインをいただきました。

そして31日は、もつ煮込みや煮魚、卵焼き、松前漬けなど和食メインで、ワイン＆梅酒＆日本酒を楽しみつつ、なぜかカクテルパーティ^^;

年末ギリギリまでにぎやかに過ごせて、本当に楽しい1年でした！
来年もまた楽しい1年になりますように。。。

Merry Christmas★今年最後のクリスマス会

今日はついにクリスマスイブ。
きっと都内のメジャーなスポットは大勢の人でにぎわってるんだろうなぁ。。。と思いながら、今年も”お昼はお寿司、夜は家で金目鯛の煮付け”というクリスマスらしくないメニューで1日を過ごしました^^;　家でのんびりが一番くつろぎます。。

そしてクリスマスイブイブの日、今年最後のクリスマス会がありました！

友達のお手製ピッツァあり、ローストビーフあり、中華あり、煮物あり、ワイン＆チーズあり、シュトーレンやケーキあり、、、と、今回も多国籍メニューが盛りだくさん♪

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”今年何度目？”のクリスマスパーティー

今年は気づいたら、おそらく5回は開催している”おうちでクリスマスパーティー”。自分の家だったり、友達の家だったり。毎週のように集まってます。

お店に集まるのと違って、仲の良い友達同士でまったりくつろげるので、本当に楽しく、そして必要以上に飲みすぎ＆食べすぎてしまうのですが^^;

この日は、ひさびさに友達の子どもたちが遊びにきました！女の子（＝姫）がうちの猫たちと対面するのは1年ぶり。

以前は明らかに猫よりも姫が強かったのに、やっぱり微妙なお年頃の女の子だけあって、動き回る猫がちょっぴり怖かったようです。 ちびはともかく、巨大なまいける君はやっぱり怖いみたいですね(笑)

そんなにぎやかな雰囲気の中、今回もたくさん食べて盛り上がりました！

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芋掘り＆スイートポテト作り

ちょっと前に、那須へ行ってきました。かなり寒かったものの、天気は晴れ！とっても気持ちいい気候。

そして、そんな中、相方の家の別荘近くの畑で、芋掘りと野菜収穫に参加してきました！

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モロッコ料理＆パエリア作りに挑戦

先日、みんなでモロッコ料理＆パエリア作りに挑戦しました。もちろん、現地で買ってきたスパイス達をフル活用させて。

モロッコ料理のタジンやハリラ、モロッコサラダをはじめ、異国の料理が並びます。このあとボリューム満点＆海鮮たっぷりのパエリアも…。

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自宅で手軽に…タイ料理教室

先日、友達の家でみんなでタイ料理を作りました。
新大久保で食材を買ってきて、タイ料理作りにくわしい友達に教わりながらのタイ料理作り。ちょっとしたタイ料理教室です。

タイ料理は時々家で作りますが、「タイカレーのペーストはこのブランドがいい」とか、「ナンプラーはこれが美味しい」とか、「パクチーの根がいい香りを出す」とか、知らなかったことがいっぱい。

でも一番びっくりしたのは、どのメニューも想像以上に手軽に作れること。食材さえそろえば、家で簡単に作れちゃうのが嬉しいですね。

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ジンギスカンBBQ＠善福寺川

先日、ものすごい暑い日、ご近所仲間で善福寺川沿いのBBQコーナー（？）に集まってBBQを楽しみました。
あまりの暑さにヘロヘロになりそうでしたが、そんな中いただくジンギスカン＆ビールは絶品！

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ニコラ＆ZOPFのパンでサンドウィッチ作り

ちょっと前になりますが、ニコラのサンドウィッチ教室に行った翌朝、（教室で学んだことを生かして？）いろいろサンドウィッチをつくってみました。

ニコラのパンを使った手作りサンドいろいろと、ZOPFで購入したサンドウィッチ2種類。平日の朝にしては珍しく、あれこれ豪華なラインナップです＾＾

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”カピバラさん”顔の手作りクッキー＆サンドウィッチ

今スイーツ部でおいしいカピバラさん写真を大募集中です！
いわゆる『キャラ弁』のようなお弁当から、カピバラさん顔＆型の
クッキーやパンなど、何でも応募可です。
（応募写真はこちらでご紹介中！）

せっかくなので、わたしもいろいろ作ってみました！
（クッキーのレシピはスイーツ部ログでご紹介してます♪）

一番最初につくったのはカピバラさんクッキー。
私のカピバラさん（ぬいぐるみ）も気に入ってくれたみたい？？

→カピバラさんとは？

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松坂牛しゃぶしゃぶ×ワイン×猫オフ

先週末、新宿御苑へ花見に行った後、荻窪のお肉屋さんへと向かいました。
そこで購入したものは、なんとも贅沢な松坂牛。この後、ともだちの家でしゃぶしゃぶ（＆パン＆ワイン＆猫）の会が開かれます♪

こちら、松坂さんです。霜降り～！

初めて買いましたよ、松坂さん。一番安いものでも100g800円～で、高いものは100g2200円！普段こんな高級牛肉を買うことがないので、どのレベルにしようか悩みました。。

そして結局、100g1350円のお高めの松坂牛と、ほぼ同じ値段の黒毛和牛、そして味比べ用に高級豚肉（といっても、牛肉の1/5ぐらいのお値段）を2種類購入。

ダシだけでなく、日本酒をた～っぷり鍋に入れて準備完了！この日本酒が、しゃぶしゃぶをさらに美味しくするとか？

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桜満開！お花見オフ＠新宿御苑

先週末、土曜日はあいにくの曇り空でしたが、日曜日は快晴！まさに花見日和。予定していた@bagelお花見オフも、見事に満開の桜の中で実施することができました。

ただ、あまりに天気がよくて、汗かくほどの気温。暑い花見なんて初めて！

赤・白・ピンク。鮮やかな桜の数々。

そして、

たくさんの人・人・人。さすが花見日和！

そして、

盛りだくさんのパン・ベーグル・デリ。特にパン＆ベーグルは大量！
並べ切れなかっただけで、実際は倍ぐらいのパンがありました(^^ゞ

この日のパン・ベーグルメニューは…こんな感じ？

◎チーズベーグル＆黒豆ベーグル＠HUIT（中目黒）
□ゴルゾー＠ムッシュソレイユ（西荻窪）
◎オレンジベーグル＆苺ミルクベーグル＠ル・クール（鎌足）
□クロワッサンＢ.Ｃ.＠デイジイ（東川口）
◎ベーグルジャーム＠ガーデンベリーズ（初石）
◎大納言くるみベーグル＠ブラウニー（京都）
□桜あんぱん他＠あこ庵（下北沢）
□豆乳パン他いろいろ！＠ダンディゾン（吉祥寺）
◎抹茶＆小豆ベーグル＠ドーナツプラント（新宿）
□ノアレザン＠ブランジェリーナイーフ（中目黒）
□くるみパン＠AOSAN（仙川）
◎カナダ産プレーンベーグル＠TheBagels（大森）
◎紫芋＆小豆ベーグル＠ブランジェリーケン(赤塚）
□カスクルート＆サンド各種＠ブランジェリーケン(赤塚）
□味噌パン＠群馬のパン屋さん
◎手作りプレーンベーグル＆BBヨーグルトマフィン
□手作りサンドウィッチ
□手作りポンデケージョ

このほかに、デリも多種類。まさに”花より団子”ですね＾＾
桜を鑑賞するのも忘れて、まずは食に没頭！

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手作りオレンジピール＆ママレード

先日、”自宅で無農薬で育てた”というオレンジをいただきました。
オレンジは、普段は「中身を食べて皮はポイ」ですが、
せっかくの無農薬オレンジなので、皮も美味しくいただくことにしました＾＾

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和食×日本酒×パンオフ

シニフィアン・シニフィエのランチに行った日の夕方～夜、パン好きメンバーが我が家に集まりました。

おから、角煮、西京焼、サーモンサラダ、チャンジャ、チャーシュー、パンなどなど。

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初挑戦！自宅でビール作り

まずは、お知らせから。。。

2月1日から、アサヒビール×ココログの『夢×挑戦ブログ』の参加サイト募集をスタートしているのですが、実はその参加ブログ例に、この@bagelブログが登場してたりします(^^ゞ　→こちら
夢は「世界一のベーグルサイト」……。と、まぁこれは例ですが、ジャンル問わず、何かにチャレンジしていたり、何かの夢に向かっている人のブログを募集中です！
「ベーグルをうまく作れるようになりたい！」とか、「今年こそNYに行ってベーグル食べたい」とか、そんな夢のある方はぜひ応募してみてくださいね。抽選でビールも当たります＾＾
→夢×挑戦ブログ

……というお知らせとは全く関係ないのですが、最近なぜか我が家でビールをつくっています。
よく家に遊びに来る相方の友達（私にとっては飲み友達）が、東急ハンズで手作りビールセット（これと全く同じセットでした）を買ってきたらしく、しかも自分の家には置けない＆世話できないからと、我が家に置いていきました。。

手作りビールセットは意外と（？）高価で、約10000円。何が高いのかとセット内容を見てみたら、”フランス製の比重計”に、”イギリス系のビール樽（ケース）”に、”イタリア製の打栓機”に…と、なぜかヨーロッパ各国のグッズがずらり。各国から寄せ集め？？

こちら、一次発酵中。泡がブクブクし続けています。ちなみに、この中には砂糖一袋が入ってるそうです。ビール好きが太るわけがわかったような（-_-#)
ケースはかなり大きく、これでビール瓶40本分のビールができあがるそうです。

約10日後、一次発酵の終わったビールを瓶に詰め替えの日。
酒屋で”40本＋ケース2個付きで1000円”で売ってもらったという、大量のビール瓶（40本を）持って友達がやってきました。まるで酒屋！(笑)
ちなみに瓶はアサヒビールでした。たまたまですが^^;

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B&Cのパンディナーwithポークシチュー

B&Cでパンを買って、ランチ＆おやつに食べた日の、夜もまたパンをいただきました。（パンづくし！）
「パンに合うメニューを」と思って作ったのが、ポークシチュー。しかも土鍋を使って大量に。（何人前！？）

豚肉ごろごろのポークシチュー。お野菜もたっぷり。

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西荻窪『ANSEN』のパンでBLTサンド作成！

この前ポムに行った時に、近くのANSENにも寄ってみました。
何度も近くを通っていたのに、実はお店に入ったのは初めて。
甘い系のパンが多いと聞いていたけど、たしかに甘い系が多い。。。

そんな中、お食事系の気になるパンを発見。ライ麦を使ってるのかな？
真っ黒だけど全くクセがなくて、とっても美味しくいただきました。

最近、毎朝BLTサンドを食べてる私。（ベーコン500gも買ったので…）
この日もANSENのパンでBLTサンドを作成。ちょーっと具が多すぎ^^;

カリカリのベーコンと野菜とマヨネーズが相性完璧！
やっぱりサンドはBLTが一番好き。でも毎日食べてたら飽きるかしら…。

ANSEN
〒167-0042東京都杉並区西荻窪3-25-1
西荻窪駅から徒歩5分
TEL:03-5382-8660

いちごチョコがけ！甘～い甘～いホワイトチョコブラウニー

今日はバレンタインデー
ということで、一度やってみたかった「ホワイトチョコブラウニー」を作ってみました。しかも上からは、いちごチョコをたっぷり！

ホワイトチョコ好きにはたまらない、そして苦手な人は絶対食べれないような、甘～い甘～いブラウニーができましたよ。

いちごチョコが、横からトロ～リ。ちょっぴり汚いけど、わたしはコレが好き！

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餃子？肉まん？変り種ベーグル

高円寺で餃子を食べた日の夜、家に余ってた粉でベーグルを作ってみました。スーパーキングとゴールデンヨットとモチモチパン粉のMIX。
普通に作ってもおもしろくない（というより、みんなが作ったベーグルの方が確実に美味しいので）、ちょっと変わった形で楽しんでみました(^^ゞ

左はウインナーソーセージ巻き。これは成形がカンタンだし美味しいのでよく作ります(^^)
右下はまんまる型。ふじもとのころまる君をまねっこして。。。でも、ころまる君の方が断然美味しかったなぁ^^;

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りんごたっぷり！濃厚ココアの手作りブラウニー

普段あまりチョコ系のスイーツは作りませんが、今回こちらの「バレンタイン特集」（レシピは一番下）にチョコレシピを載せたいということで、チョコブラウニーをつくってみました！
となると、オリジナルレシピを載せなきゃいけないし、（一応）スイーツ部部長のレシピということだったので、まさか失敗した写真を載せるわけにもいかず(笑)、どきどきしながら作りましたよ。

写真を撮りながら作ってると、だんだんチョコが固まってきちゃったり、何をまぜたかわからなくなっちゃったりして焦った～！

完成したチョコブラウニー。ミントでちょっぴりお洒落に。そしてアヒルちゃん(笑)

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長野から直送！蜜リンゴのアップルパイ

先日、昔お世話になった方が長野産リンゴを送ってくれました。1個500グラムもある高級そうな巨大リンゴが何十個も（30個ぐらい？）到着！豪華だ～。

密たっぷりで、そのまま食べてももちろん美味しいですが、たくさんあるのでアップルパイを2種類作ってみました。

そして左は四角型アップルパイ。右はケーキ型アップルパイ。
そして右上は生リンゴ。

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贅沢ブルバナケーキ

先日、猫とあそびにきた友達と一緒に、この前のバナナケーキのレシピをもとにブルーベリーバナナケーキをつくってみました。

…というより、バナナケーキをつくってる途中で、ドライブルーベリー＆ドライワイルドブルーベリーがたくさん余ってるのを思い出して全部入れちゃったのだけど(^^ゞ

ブルーベリー2袋＝約1500円分！？かなり贅沢なケーキです♪

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シェフ直伝！手作りバナナケーキ

この前、あるパン屋さんのシェフからバナナケーキの作り方を教わりました！

とってもシンプルな材料＆レシピだったので、「私でもできるかな？」と思い、当日さっそくケーキ作りに挑戦。基本的には成功したのだけど、、、悲しい出来事がひとつ（＞＿＜）

※もちろん、猫は特に関係ないです。。。(笑)

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かぼちゃ4倍！ハロウィンマフィン

10月31日はハロウィン！

ということで、余ってたかぼちゃでマフィンを作ってみました。

このハロウィン用の袋は、たしか2年前にNYで大量買いした残り。かなり気に入ってます♪
　

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採ってきた山栗100％のマロンクリーム

この前那須で拾ってきた栗を食べようと思って、とりあえず全部茹でてみました。が、あまりにいっぱいで食べきれない！しかも相方は栗が嫌いなので食べないし。。。

そこで、マロンクリームを作ってみました。これならモンブラン好きの相方も食べるはず？

こちらはマロンクリームをのせたタルト。ハート型♪

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『りえなや』スイーツいただきました！

この前のデビッドデリオフで、リエナちゃんにりえなやスイーツをいただいちゃいました　今回いただいたのはヘルシービスコッティー。うれしいことに6種類入り！

どアップ写真なので大きく見えますが、実際はもっとかわいいミニサイズです♪

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夏の定番？鰻ベーグルサンド

土用の丑の日ベーグル。
ニューヨークのBob'sBagel（まだレポアップしてないです…）で買ったミニベーグルに、鰻をサンドしてみました！

中身はこちらの鰻。超巨大で美味しかったですー。

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ホシノ第2弾！チョコオレンジベーグル

ホシノ第一弾に続き、もう一種類作ってみました！今度はオレンジピール＆チョコベーグルです。一個だけ、相方の希望により「ありえないぐらい大量のチョコレート」がはいってます。ちょっとやりすぎたかも(^^;

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初挑戦！ホシノ天然酵母ベーグル

いつもドライイーストor生イーストを使っていた私ですが、今日は初めて「ホシノ天然酵母」をつかってベーグルを作ってみました。

作り方は普段とほとんど同じで、発酵時間だけ長めに。ゴールデンヨットに少しだけブラン（ふすま）を入れて、砂糖や塩と一緒にちょっとだけモルトパウダーを入れてます。

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超キュートなイラスト付！ゆきこちゃんベーグル

この前、ゆきこちゃんに手作りベーグル＆マフィンをいただきました！NYで買った粉を使ってたり、天然酵母のものがあったり、超デッカイ（200ｇもあった！）マフィンがあったりと、楽しいラインナップ★　しかもモチモチでおいしいんです～。

そして真ん中に見えるかわいいイラスト付の袋が…。

こちら！「orange＠bagel」って書いてありますよ～。棚の中にもベーグルがいっぱい！かわいすぎる(≧▽≦)

イラストが上手なゆきこちゃん。どうやら@bagelキャラも考案中だとか…？楽しみです！かわいいベーグルキャラを流行らせたいな

NYシナモン入り！ラムレーズンたっぷりケーキ

NYで食べたシナレズベーグルがおいしかったので、

「日本のシナモンとNYのシナモンの味（香り）が違うのかも！？」

と思い、シナモンを買ってきました。（右写真）

日本のとNYで買ったシナモンを比べてみたら、たしかにNYで買ったほうが色が濃く、香りも強い。これは期待大！？？

と期待しつつ「ラムレーズン入りパウンドケーキ」を作ったら、ありえない失敗が～
　　　

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超ひさびさ！ベーグル作り

ひさびさの手づくり～だ！

ベーグルを作るのは本当にひさびさ！家に強力粉もイーストもモルトも全部そろってたので、ちょっぴり作ってみました。
作ろうと思ったきっかけは、「キィニョンのベーグル試作」企画。自分で手づくりしないくせに「ああしたほうがいい」とか「これはダメだ」とか偉そうなこと言ってるのもなーって思ったんです^^;　で、作ってみました～。粉はスーパーキングで、イーストを利用。

いきなり大問題！

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ココナッツバナナプディング＆お土産

この前れもんちゃんが夜うちに遊びに来た時に、ちょうど家にバナナや生クリームが残ってたので、バナナココナッツパンプディングを作ってみました♪

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