ベーグルレポ！@bagel

クリスマスベーグル3種類＠ヴィヴァン(vivant)

奈央 — 2009-12-25T23:44:34+09:00

クリスマスにぴったりのベーグルを…ということで、イブに買いに行ったベーグルがコチラ。ヴィヴァンのクリスマスベーグル3種類。

クリスマスには、クリスマスケーキ！シュトーレン！もいいけど、やっぱりベーグルも食べたいですよね

こちらは「ノエル」。　
むっちり噛みごたえのあるコゲ茶色の生地の中に、ドライフルーツ、くるみ、ホワイトチョコがたっぷり。ホワイトチョコが入っているので甘さもありますが、スパイスがかなり効いてるので、そんなに甘すぎず、大人な味に仕上がっています。

こちらは「ホワイトクリスマス」。
その名の通り、真っ白な生地の中には、赤い苺とオレンジのチーズケーキ入り。
もっちりした食感＆やさしい甘さのベーグルです。

こちらは「ジングルベル」。
ノエルよりやや薄い茶色の生地の中には、ピーナッツバターとマロンとホワイトチョコ入り。ほろ苦い味の生地によく合っていました。

クリスマス向けのベーグル3種類、しっかり楽しませていただきました

ヴィヴァンの雑穀チーズもちベーグル

奈央 — 2009-12-08T23:28:24+09:00

どっしりモッチリのvivantのベーグルですが、今回食べたフレーバーは、さらにモッチリ度アップ！なベーグルでした。

雑穀チーズもちベーグル。
ベーグルの中に、雑穀・チーズ・餅入り。そしてお醤油風味。なんとも和風なベーグルですね。

裏側からちょこんとはみだしていたお餅とチーズがなんだかかわいい。

トーストすると、醤油とチーズの香ばしい香り！もちろん、生地もお餅もチーズもモッチモチ。これはすごい(笑)

なんだかお正月を思い出しました。おいしかったです！

もうひとつ、こちらはキャラメルパンプキンベーグル。
パンプキンだけど、真ん中にちょこんと乗ってるのは…アレ？さつまいも？

かぼちゃ生地のベーグルの中には、キャラメル味のかぼちゃペーストのようなものと、ゴロっと入ったさつまいも。食べごたえのあるスイートベーグルです。

12月限定で、クリスマスベーグル3種類も販売されているようです。

★ホワイトクリスマス（２５０円）
ホワイトチョコとクリームチーズにストロベリーとオレンジピール入り。

★ジングルベル（２５０円）
バニラシロップ漬けのマロンとホワイトチョコにピーナッツバター入り。

★ノエル（２５０円）
ドライフルーツとくるみ、ホワイトチョコにクリスマススパイスがピリリ。

クリスマス当日に、私もこちらのクリスマスベーグルに出会えそうなので、今からとっても楽しみです

オリジナルデニッシュ開発企画！＜アンケート実施中＞

奈央 — 2009-12-07T14:35:48+09:00

現在スイーツ部で、オリジナルデニッシュ開発企画を実施中です。

デニッシュのテーマは、甘くて濃厚なミルクティー『リプトンザ・ロイヤル』にあうデニッシュを作ろう！。

みなさんからの意見をもとに、某ブランジェリーの有名シェフ(予定)がオリジナルのデニッシュを製作しちゃいます。

こちらは、ニコラ、アッシュ、パンデュース。どれもむちゃくちゃおいしかった！

そして現在、どんなデニッシュを作ったら良いかアンケートを実施中です。みなさんのご意見を教えてください！

ベストマッチなデニッシュを作ろう！開発アンケート
（12月17日まで）

　
ちなみに”デニッシュ”ですが、基本的には『パイ状の生地の中に、フルーツやクリームなどを詰めたりのせたりしたパン』であればOK！

みなさんがイメージしているデニッシュでOKですので、ぜひ気軽にご参加ください。

729?のアップルシナモンベーグル

奈央 — 2009-12-06T23:24:45+09:00

薄くて細～い、独自の形をした729?のベーグル。
ベーグルで輪投げができちゃいそうな、きれいなまあるい輪っか型。

その形もさることながら、お好み焼きベーグルや美肌ベーグルなど、珍しいフレーバーもいっぱい。フレーバーによって見た目も食感も異なっているのも楽しいですね。

先日いただいたベーグルたち。みんな個性的！

今回いただいたのは、プレーンベーグルとアップルシナモンベーグル。

アップルシナモンベーグル（上）は、表面にたっぷりシナモンがかかっていて、いい香り。
そして中には…こんなに細いのに、ちゃんとアップルが入ってます。
むちっと噛み応えのある生地にシャリっとしたアップルがおいしい！

美肌ベーグルやマンゴーベーグルなどのソフトな色白さんよりも、私はこちらのこんがり焼けたコたちのほうが好き。

ぷっくりベーグルがかわいいと思っていたけど、細いベーグルもやっぱりかわいいですね～。

札幌にある人気店！雅屋ベイグル

奈央 — 2009-12-06T23:05:40+09:00

先日、札幌の友人とベーグル交換こ。いただいたのは、札幌にある雅屋ベイグルのベーグルたち。
雅屋のベーグルをいただくのは数年ぶり。お店は大人気でなかなか買えないようなので、貴重なベーグルをいただけて嬉しい！

ぷっくり焼けたプレーンベーグル。

はるゆたかの粉とホシノ酵母を使って作られるベーグルは1コ約100gでちょっぴり小ぶり。
こんがり焼けた噛み応えのある皮に、セミハードでモチモチの生地がおいしいです。

ねっちり食感のシナモンとラムレーズンベーグル。

表面にはたっぷりシナモン。いい香りがプ～ン。
中にはラムレーズンがたっぷり。プレーンよりもねっちりとした食感でこちらのほうが好みでした。

具沢山のくるみとレーズンベーグル。

中にはレーズンとくるみがこんなにいっぱい。甘いレーズンとザクザクのくるみが香ばしくてたまらないベーグル！レーズンもくるみも、写真以上に本当にたくさん入っています。

色あざやかなブルーベリーベーグル。

真っ白な生地の中にブルーベリーがバランスよく混ぜ込まれていてとってもキレイ！

　
いつか札幌に行く機会があれば、ぜひ立ち寄ってみたいお店です。（でもだいぶ前から取り置きしないと買えないとか…？）

住宅街のパン屋さん「アトリエブルンネン（練馬）」

奈央 — 2009-12-06T17:42:07+09:00

先日、練馬にあるアトリエ　ブルンネンへ行ってきました。練馬駅前のカフェの方は利用したことがありましたが、アトリエは初めて。
普通のマンションの一角がパン屋になっていてびっくり！住宅街の中に突如現れる、小さなかわいいパン屋さんです。

ちなみに、カフェはどうやら（今年いっぱいで？）閉店するとのこと…残念です。

ちょうど開店時間直後だったので、ベーグルもパンもそろっていました。
そしてちょうど出来上がったばかりのパンリース（飾りにベーグルも！）がお店に飾られ、一気にクリスマスムードに。

いろいろお世話になりながらも、お会いしたことのなかった店長さん。この日はじめてお会いできました。とっても明るい方で、元気をいただきました！

さて、買って帰ったプレーンベーグル。Bの焼印がかわいいですね。
ひさしぶりにいただきましたが、皮のひきがものすごくてビックリ！むちぃーってなります。
トーストすると、皮はバリっ＆生地はふんわりもっちりです。

こちらはアップルチーズケーキベーグル。
メロンパンのように表面が甘い生地で覆われていて、中にはリンゴが入っています。
といっても、全体的に甘さはひかえめなので食べやすい！

そしてこちらはミルクティーUFO。まさにUFO型！
かわいいだけでなく、甘くて紅茶のいい香りが広がっておいしかったです。

近々カフェがなくなってしまうのは残念ですが、お店も通販も、今後もずっと続いてほしいなぁと思います。

クリスマススコーン＠キィニョン（クレムテ）

奈央 — 2009-12-04T13:59:55+09:00

キィニョン（クレムテ）のクリスマススコーン。
中にはラム酒に漬けた甘ずっぱいストロベリーが入っていて、表面にはアイシングとピスタチオが。ホワイトチョコを感じるような全体的に甘めなスコーン。
焼き戻して食べると、外はサクっと、中はもっちりしっとりでものすごくおいしい！

こちらはメープルスコーン。同じく焼き戻して食べるのがおすすめ。
メープルの香りが広がって、パンケーキのよう。

こちらは紫芋＆お芋がねりこまれたパン。甘さひかえめ＆ホクホクでおいしい！色合いもとってもきれいです。

ホロホロ系やザクザク系のスコーンも好きだけど、しっとり系の中では、やっぱりキィニョン（クレムテ）のスコーンが好き。
「スコーンはボソボソしてるからキライ」と思ってしまっている方に食べてみてもらいたいなぁ。きっとこれなら好きになっちゃうはず！

畑のコウボパン「タロー屋」～秋のベーグル＆パン

奈央 — 2009-12-01T17:01:35+09:00

先日、タロー屋のベーグル＆パンをいただきました！

タロー屋は、ブログには載せていませんが、以前一度お店に行ったことがあります。車じゃないと行けないような住宅街の一角。一軒家を改装したような小さな店舗に、今まで食べたことのないような酵母のパンが並んでいました。

今回いただいたのは3種類。

ユズ酵母と黒コショウのベーグル

大きめサイズでヒキがあり、ソフトな食感。
以前食べた苺酵母のベーグルは小ぶりでむぎゅっとつまっていたので、見た目も食感もぜんぜん変わっていてビックリ。

トーストすると、ユズ酵母の酸味と、香ばしい黒コショウの香りがプ～ン。皮がカリっ＆中がモチっとなります。

実はこの日、ベーグルに塩を入れ忘れてしまったとか。（その分-20円になってました）
たしかに、あとひとつ何か足りない味がしたのはそのせいだったのかも？

ちなみに、タロー屋のベーグルと、たまたま同じ日にいただいたブール（東大宮）のベーグルが同じサイズでした！どちらもかなり大きめ。こんなに大きなサイズはめずらしいのに、たまたま同じぐらいだったので、なんだか兄弟のようでかわいく思えてしまったり

ブールのベーグルは、焼き色がしっかりついていて、皮のヒキもしっかり。食感は、しっとりソフト系です。

こちらは、かりん酵母としょうがのコンフィ、なつめやしのバトン。
体の温まりそうな、風邪をひいた時にもよさそうな食材がたっぷり使われています。

トーストすると、かりん酵母はもちろん、さわやかなしょうがの香りが印象的。この組み合わせが意外と合います。

こちらは、柿酵母のピザ。
トッピングの柿＆胡桃の量がすごい！柿のピザなんて初めて食べたけど、甘酸っぱくてすごくおいしかったです。
柿って火を通してもおいしいんだな～と思い、思わず家にあった柿でジャムを作ってしまいました。

タロー屋のパンは、いろんな酵母で作られた、ちょっと変わった（玄人向け？な感じの）パン。酵母のちょっとすっぱい香りがあるので好みは分かれそうですが、他では食べられないオリジナルなパンたちは食べる価値アリ！です。

CORNEL BAGELS（コーネルベーグルズ)のプレーンベーグル

奈央 — 2009-11-30T10:46:31+09:00

千葉のみどり台にあるCORNEL　BAGELS（コーネルベーグルズ）。
ずっと気になっていながらも、なかなか行く機会がなく…ようやくいただくことができました！

こちらはプレーンベーグル。
穴がほとんどない、ぷっくり高さのある形がかわいい！1コ150gほどあるずっしりとしたベーグルです。
皮はハードで気泡があり、噛み応えたっぷり。生地はセミハードでしっとりモチモチ。
トーストすると皮がバリっと、生地はチューイーになって、さらに美味！

フレーバーによってサイズや食感もかなり違うようなので、ほかのフレーバーも気になるところです。

池袋の隠れ家的ベーグル店「fingerBAGEL（フィンガーベーグル）」

奈央 — 2009-11-29T22:05:48+09:00

ベーグル好きメンバーと一緒に、池袋にあるフィンガーベーグルへと行ってきました。

お店はマンションの地下にあり、「こんなところに本当にカフェが？」と、一瞬とまどってしまうような入り口。
でも大丈夫！マンションの入り口を入り、階段かエレベーターで地下1階へ向かうと、お店の入り口を発見できます。

びっくりしたのは、店内がとっても広いこと！ソファー席もあり、全体的に広々としたつくりになっています。ランチにもいいし、ちょっと休憩するにもいいですね。
　

今回いただいたのは、ベーグルパワープレート(930円)。＋120円でドリンクもつきました。

パワープレートは、ベーグルサンド（ベーグルは直径7cmぐらいかな？）3種類と、お惣菜（この日はきのこのリゾット）、サラダ、スープがつく盛りだくさんのメニュー。

ベーグルがミニサイズなので余裕かと思いきや、結構お腹いっぱいになりました。

ベーグルサンドは、全粒粉ベーグルにコンビーフが入っていたり、きなこベーグルにきゅうり＆ハム＆オニオン＆クリームチーズが入っていたり、野沢菜ベーグルに和惣菜が入っていたり、とってもユニーク。

ベーグルは、全粒粉と野沢菜はハードでむっちり。しっかりひきのある食感。きなこベーグルは、きなこがたっぷりで、ひきはないけれどモチっとした食感。

きなこベーグルがおいしかったけど、サンドの中身は好みじゃなかったのが残念。シンプルに、そのままでorクリームチーズだけで食べたかった！

とても居心地がよかったので、池袋に行く際にはまたお世話になりそうです。
次回はバーガーメニューかデザートメニューを…！

カロンのベーグル＆パン＆スイーツ

奈央 — 2009-11-28T23:07:20+09:00

最近食べたカロンのベーグル＆パン＆スイーツたちです。

まずはベーグルから。

初めて食べたみそチーズベーグル。生地はかぼちゃかな？白胡麻がたっぷりまぶしてあります。

中には、みそ＆角切りチーズがたっぷり！カロンのベーグルは巻き込み方がキレイですよね。

トーストすると、みそとチーズの香ばしさがアップ。カロンのベーグルにしては珍しく甘くないお味なので、食事に合わせても◎。もちろんそのままでもおいしいです！

こちらはDANAブルーはちみつ。
くるみ入りのフランス生地にデンマーク産のブルーチーズ入り。さらにはちみつがたっぷりかかっています。

他のお店でもブルーチーズ×はちみつのパンは見かけますが、、、これはダントツにおいしい！
甘じょっぱい味がたまりません。くるみ入りのむっちりした生地にもよく合ってます。ブルーチーズのクセもそんなにないので食べやすい。
これはワインに合いそうですね～。

こちらは、前回ランチでいただいて、すっかり気に入ってしまったモハベレーズン食パン。

レーズンの甘みとしっとりした生地が印象深く、シンプルなのに後を引くおいしさです。

レーズン入り食パンといえば、ブラウニーの天然酵母レーズン食パンも大好きですが、あちらはモチモチ生地。こちらはしっとり生地。どちらもそれぞれ魅力的です。

こちらも、一度食べてハマってしまったクリームチーズサンド。
しっとりふんわりかぼちゃ生地に、食べごたえのある練乳クリームチーズ入り。シナモンパウダーをふりかけてもおいしいです。

カロンで人気のおやつパン！クリームパン＆メロンパンです。
クリームパンは、ぽってりしたクリームがものすごくおいしい！
メロンパンは、表面の甘い部分が分厚くておいしい。そして何より見た目がかわいい！

そして最後に…ブラックココアアップルスコーン。
カロンのスコーンは、しっとりなめらかでリッチな食感がたまりません。
こちらはココア生地にドライアップル入り。もともと大好きなアップル系スコーンですが、これがまたおいしい！しっかり甘いけど甘すぎない、絶妙なお味です。

この前お店に行ったばかりだというのに、カロンのパンを思い出すと、またすぐ行きたくなっちゃいます。

カロン3周年パーティー！

奈央 — 2009-11-26T00:30:41+09:00

先日、ブーランジェリーカロンの3周年パーティーに参加させていただきました。
そういえば、カロンのオープニングパーティーに参加したのはもう3年前なのか…と、なんだか懐かしく思いつつ。

カロンは、3年たった今も、あの頃と変わらないあたたかい雰囲気でいっぱい。だけどパンは、日々どんどん進化し続けていて目が離せません！

カロンのシェフのことだから、きっとお料理いっぱいだろうな～と思っていましたが、そんな予想をはるかに超えるほど豪華なお料理が登場してビックリでした！

子連れでの参加で、ずっと子どもを抱っこしながらだったので、なかなかゆっくり味わうことはできませんでしたが、シェフ担当のお肉料理（しかもジビエ料理が盛りだくさん！）や、テリーヌ、トリッパ、レバーペースト、鹿や猪の煮込み料理、オレンジドレッシングのサラダなどなど、めったに食べられないようなおいしいお料理をいただきました。

料理は本当にどれもおいしくて、パンによく合うものばかり。
カロンはベーグルやスコーンやおやつパン（クリームパンやメロンパンなど）だけじゃなく、お食事系のパンも絶品なのです。特に焼きたての佐野川パンは最高でした…！

左はたしか、鹿肉（しかも生！）。コレが意外とクセがなくておいしい。
右は猪肉のステーキ。なんとも野生的なラインナップ(笑)
パンはもちろん、ワインに合うお料理ばかり！なのでワインもたっぷり用意されていました。

そして、カロンのお隣のバーゼルの店長さんからは、こんなに素敵なケーキが！
超豪華3段重ねのケーキに、「CALON 3rd　Anniversary」の文字が。3種類の異なるお味のケーキで出来上がっているという手の込みよう。見た目も美しいですが、お味も最高！

おいしいお料理やパン、ケーキと一緒に、少々ワインもいただいて、お腹はもう大満足。どうもご馳走様でした！

ほかの参加者の方々も、子連れの方が多くて楽しかったり、カロンのシェフやスタッフの方々とも楽しくお話できて＆コータとも遊んでいただいて、本当に楽しかったです。
カロンはこんな素敵な方たちに支えられているんだなぁと、あらためて思いました。

カロン3周年、おめでとうございます！
そしてこれからもカロンの発展を楽しみにしてます～。
　

*お店の場所は北八王子で駅からもちょっぴり遠いですが、JR日野駅からバスに乗ると便利！
（バスは10分間隔ぐらいでたくさん出ています。最寄のバス停からお店までは徒歩5分ぐらいです）
まだお店に行ったことのない方も、ぜひ足を運んでみてください～^^

デコベーグル！紫芋モンブラン＠BB

奈央 — 2009-11-16T23:58:24+09:00

先日、B&Bでキュートなベーグルを発見！この見た目に一目ぼれ

こちらは、B&Bがプレミアムベーグルとして売り出している「デコベーグル　紫芋モンブラン」。11/20までの販売です。

黒ごまスイートポテトベーグルの上に、紫芋クリームをトッピング。
ベーグル自体、スイートポテト味の甘くてもっちりしたベーグルで、さらにクリームも紫芋！
甘×甘の組み合わせですが、全然くどくもなくおいしかったです。

しかもこれで２００円は安い！間に合えばもうひとつ食べたいなーと思うベーグルでした。

→B&Bの期間限定ベーグルのリリースはこちら

墨繪のチョコレートパン＆秋やさいのフォカッチャ

奈央 — 2009-11-14T09:23:03+09:00

新宿西口のメトロ食堂街にあるパン屋さん「墨繪」。場所が場所なだけに、わざわざ買いに行くというよりも、たまたま近くに来た時に寄ることの方が多いのですが、実は昔からの大ファン。

一番好きなのが、こちらのチョコレートパン。
いろんなお店のチョコレートパンを食べましたが、ここのが一番好きかも？

1コ130円ながら、フランス産バトンショコラのチップがゴロゴロ入っていて、生地はもっちりムチムチで、表面がカリっと香ばしい。特に焼きたてはもーっちりで最高においしい！（1日に何度か焼いているようで、よく焼きたてに出会えます）

同じ生地で、チョコ→りんごになった、りんごパン（160円）。
こちらは国産りんごの甘煮がゴロゴロ入っていて、もっちり生地に甘くてシャリシャリのおいしさ。チョコ同様、焼きたてが最高です。

こちらは、秋やさいのフォカッチャ（200円）。
グリルしたにんじん、まいたけ、かぼちゃ、れんこんが乗っています。
ソースはホワイトソース×みそソース。塩気のあるソースが野菜にもモチモチの生地にもよくあっていて、ハマるおいしさ。ホワイトソースとみそソースの相性のよさに驚きます！

　
「墨繪」は、JR西口駅からすぐの便利な場所にあるので、新宿駅でふと思い出した時にでもぜひ立ち寄ってみてくださいね。
※いつも並んでいるので入ったことはないですが、併設されているレストランもかなり人気！

マルイチベーグルのボリュームたっぷりサンド

奈央 — 2009-11-12T23:21:41+09:00

今年の5月頃、「子ども産まれたらまた来ますね～」と言ったまま、なかなか足を運べずにいたマルイチベーグルですが、先日ようやく訪問できました。

平日でお店は落ち着いていたので、お店の方ともゆっくりお話を。ベーグル本にご協力いただいたお礼をお伝えして、無事に生まれた子どももご紹介して。（お姉さんの顔みて、ニターっと笑っていました）
久しぶりにお話できて、ベーグルも買えて、楽しいひと時でした。

そしてお目当てのベーグルサンドも無事購入！近くの公園でいただきました。ホットコーヒーも一緒にオーダー。100円で買えるなんてうれしいですね。

サンドは、パンプキンサラダとアップルシナモンクリームチーズのハーフ＆ハーフ。1コでかなりずっしり！
「-100円」でフィリング少な目にもできましたが、せっかくなので通常のボリュームで。

ハードでむぎゅっとした噛みごたえのある生地にフィリングがたーっぷり。ひさびさに食べましたが、やっぱりおいしい！

パンプキンサラダはペッパーがピリリ。さつまいもやお豆も入って、ホクホクでヘルシー。
アップルシナモンクリームチーズは、シャキシャキリンゴとシナモンがマッチ。マルイチのクリームチーズの中で一番好きなフレーバーです。

この日、超ミニミニベーグル（4～5cmぐらい）をいただいたので、歯固め代わりにあげてみたら、おいしそうに（？）ずっとカミカミしてました。ハードなので食べちゃうこともないし、サイズもちょうどよかったよう。
ベーグルデビューにまた一歩近づいたかも？

買って帰って翌朝いただいたのが、こちらのソルトベーグル。
大粒の岩塩が表面にゴロゴロ！昔からこのソルトベーグルをどうしたらおいしく食べられるのかわからず、今回も悩みました。。

結局、そのままだとしょっぱいので岩塩を少し落としてから料理と一緒に。このベーグルの一番おいしい食べ方って何だろう？

マルイチのスコーンもおいしいですよね。コーングリッツたっぷりで、ザクザクした食感で。ほどよい甘さでクセになる味です。

　
ひさしぶりにマルイチのベーグルやサンドを食べて、なんだか不思議とスッキリしました。もしかしたら、ずっとこれが食べたかったのかもしれません。マルイチ不足になる前に、また買いに行かないと！

IKEAのデンマーク産ベーグル

奈央 — 2009-11-07T23:16:57+09:00

IKEAのグローサリー売り場にて、冷凍ベーグル（8個入りで800円ほど）を見かけたので買ってみました。

デンマーク産のベーグルでかなり小ぶり。1コ約80g。
パッケージには「欧州産の小麦粉と湯通し工程から生まれる本格的な味わいです」との説明が。

さっそく自然解凍し、焼き戻して食べてみましたが、思っていたよりもしっとりソフトな食感。

クチコミでよく「もっちもちでおいしい！」と書かれていましたが、残念ながらあまりモチモチを感じられず。。買う店舗or時期orフレーバーによるのかしら？

そしてどこかのベーグルに似てるかも…と考えてみたところ、ヴィドフランスのベーグルに少し似ているような気がしました！ヴィドのベーグルはしばらく食べていないので、ちょっとあやふやですが。

ソフトでクセもなくシンプルな味わいでおいしいので、サンドにぴったり。

なお、IKEAの2Fにあるカフェ「IKEA Restaurant & Cafe」でもこちらのベーグルメニューをいただけるそうです。お買いものついでにぜひ。

NYベーグル専門店『B.ricci （ビーリッチ）』の工房受け取りへ

奈央 — 2009-11-07T13:48:06+09:00

通販がメインのNYベーグル専門ベーカリー『B.ricci （ビーリッチ）bagels and more』ですが、月に何度か四ツ谷にある工房でのベーグル受け渡しを行っています。

ちょうどハロウィン前に受け渡し日があったので工房を訪れてみました。
ちなみに、本日(11/7）も受け渡し日ですね！ちょうど受け取りに行った方もいるかも？

工房へは車で向かいましたが、なかなか見つからず…。
それもそのはず。途中、車では絶対に通れないような細い路地を通った先に、工房の看板がありました。お店のHPに記載されている通りに駅から向かうのが賢明ですね。

ドアのチャイムをならすと、窓が開いてお店オープン！ハロウィン時期だったこともあって、外観も売り場部分もハロウィンがいっぱい！小さなスペースながら、どこもかしこもキュート。

元気いっぱいの店員さんたちの着ているＴシャツがベーグルイラストだったり、ベーグルイラストのマグやバッグがおいてあったりと、見ていてワクワクしてしまうような工房でした。

ベーグル、ミニベーグル、スイーツを購入しましたが、ベーグルがすごく大きくてびっくり。しかも形が美しい！

どうやら、店名である「B.ricci」の「B」は、『Bagel』『Big』『Beautiful』を表しているとか。たしかに大きくて美しいベーグルです！

ハニーオートベーグル（185g）と、ハーフサイズのminiベーグルのブルーベリーベーグル（95g）。
こーんなに大きさが違う！けど、miniサイズもしっかり95gあるので、他のお店のやや小ぶりのベーグルと変わらないですね。

皮は厚めで、ハードでモチモチ。こちらのベーグルはホシノ天然酵母を使っているようですが、ホシノっぽいモチモチの食感ながらも、ほかの店のホシノ酵母ベーグルとはまた違う味わい。
ハード系ながらも、常温で2～3日たっても全然パサパサしないのは嬉しいですね。

シナモンレーズンベーグルは、うっすらシナモンのマーブル模様がNYベーグルっぽくて◎。

一番好きだったのは、こちらのプンパニッケル。
この真っ黒な見た目も、生地の風味も、とにかくNYっぽい！
プレーンなどのシンプルなフレーバーは、ちょっと独特の風味があるように感じましたが、こちらはプンパの香りプンプンなので全然感じず。すごくおいしかった！

ミニベーグルのメープル。メープルの香りいっぱい。

同じくミニベーグルのブルーベリー。ほど良い甘み。

ベーグルのほかに焼き菓子も。
こちらはモイストパウンドケーキ。ハロウィン仕様のパッケージがかわいくて、その名の通りしっとり食感。ブルーベリー入りでおいしかったです。

そしてこちらはロックケーキ。
アメリカンなタイプのスコーンかな…と思っていたら全然ちがう！とにかく甘くない。トップにお砂糖がまぶしてある部分はもちろん甘いですが、生地自体はほぼ甘味なし。
サイズは超BIGですが、サックリ＆中ふんわりで甘さ控えめのおやつ。チーズやジャム、ハチミツをつけていただきました。

　
フレーバー豊富でいろんな具材の入った日本タイプ（？）のベーグルも好きですが、こういったシンプルなNYタイプのベーグルもやっぱりおいしいですね。

絶品キッシュ＆クラフティー＠ブラウニー(京都)

奈央 — 2009-11-02T00:19:48+09:00

昨日今日と、ＷＥＢ１号店での通販を受付中のブラウニーベーグルズですが、先日キッシュとクラフティーが届いたのでいただいてみました。これが想像以上においしくてビックリ…！

茄子と赤ピーマンのボロネーゼソースのキッシュ
ちょこんと乗ったレンコンと赤色がアクセントになっていて、見た目から食欲をそそられるキッシュ。

こちらは、”揚げ茄子、赤ピーマン、ジャガイモとミートソースおからなどの入ったグラハム生地のキッシュ”だそう。
野菜たっぷり、おからを使っていながらも、しっかり濃厚なお味で、かなり贅沢なおいしさです。
冷凍→自然解凍後、しっかり焼き戻してからいただくと、具も生地もおいしさがよみがえりますよ。

続いて、クラフティー2種類もいただきました！

クラフティー（塩キャラメルバナナ）
キャラメル色の生地にバナナとナッツがお目見え。秋っぽい色合いですね。

こちらは、”サクサクのタルトにソテーしたバナナとヘーゼルナッツ、塩キャラメルがたっぷり”だそう。
タルト生地はたしかにサクサク＆ザクザクの食感。そして中のバナナがおいしいこと！塩キャラメルが効いてるのでしょうか？ものすごくクセになるお味です。

クラフティー（グレープフルーツ）
さわやかな色合いのクラフティー。

こちらは、”サクサクのタルトにグレープフルーツと洋梨、クリームチーズがたっぷり”だそう。
生地は塩キャラメルバナナと同じでサクサク。そして中にはグレープフルーツ…だけでなく、洋梨も入っていて、これがグレープフルーツ＆クリームチーズとの相性ばっちり！
さわやかだけどあっさりしすぎず、甘すぎず、食後のデザートにもぴったりなクラフティーです。

今回受付分のブラウニーベーグルWEB1号店でまた、新作のクラフティーが2種類登場していますね。かぼちゃ×リンゴに、さつまいも×リンゴ。どちらも惹かれるメニューなのでとっても楽しみです！（そして限定商品のベーグル3種類も楽しみです！）

発売中の雑誌「Mart(12月号)」に掲載されました！

奈央 — 2009-11-01T16:18:10+09:00

光文社から発売されている雑誌「Mart」の12月号に、先日発売したベーグル本「まいにち、ベーグル！」の紹介が載っています。

どんな風に掲載されるのか、私自身よく知らなかったのでドキドキでしたが、ちょっと大きめに扱っていただけたようで嬉しいかぎりです。

ちなみに、こちらの雑誌は初めて購入しましたが、レシピ系もインテリア系もなかなか読み応えがあって面白い！

本屋で見かけたら、ぜひのぞいてみてくださいね

野菜ソムリエ認定レストラン「chefsV渋谷店」のランチ

奈央 — 2009-10-30T12:46:35+09:00

最近、友達とのランチに利用しているお店「chef'sV渋谷店」は、契約農家から届いたおいしい野菜をいただけるレストラン。

毎回、今まで食べたことのないような野菜に出会えるので、「こんな野菜もあるんだ！」「これって食べられるんだ！」と、食べる楽しみが広がります。

先日いただいたランチは『えらんで楽しい本日ランチ(1200円)』。前菜とメインディッシュをそれぞれセレクトできます。

前菜のテリーヌには、ほおずきが添えてありました。ほおずきのジャムは食べたことがあるものの、こうしてそのまま食べるのは初めて。食感はトマトに似てたかも？

メインは豆乳のグラタンをチョイス。あっさりしていて食べやすいお味。焼きたてパンもついてきますが、パンはちょっと物足りないお味で残念。。

　
前回いただいたランチは『お好みチョイスランチ(1500円)』。お好みチョイスサラダ、スープ、メイン料理、パン、デザート＆ドリンク付きです。

お好みチョイスサラダは、自分でチョイスしたお野菜を5種類をサラダにしていただけます。見たことないようなお野菜を見つけるとワクワク。ボリュームたっぷり。

メインは、野菜のローストorお肉料理。こちらは野菜のロースト。
ソースはバーニャカウダとバルサミコ酢の2種類？前菜もメインも、本当にお野菜たっぷり！

最後はちょっとしたデザートとドリンクも。

シェフズV渋谷店は、いろんなお野菜が味わえるのも魅力的ですが、さらに嬉しいのは子連れOKなこと。広い店内にソファー席やテラス席もあり、ベビーカーもOK。キッズメニューもあります。

私も子連れで訪れましたが、居心地がいいのか、ソファーで寝てたり遊んでたりと、2回とも大人しくしてくれていました。

そんなうちの息子も、気づけばもう5ヶ月。

我が家の猫達ともだいぶ仲良くなり、私が食べているベーグルにも興味津々。ヨダレをたらしながら見つめるように…。親に似て、食べることが大好きなコになりそうな予感がしてます。